Telur adalah sumber protein, vitamin yang larut dalam lemak, serta mineral. Telur membantu memperkuat kekebalan tubuh, membangun massa otot, memperbaiki metabolisme, dan mencegah penambahan berat badan. Itulah mengapa Anda harus mengonsumsi 4-5 telur per minggu. Namun, makan dan memasak hidangan yang sama bisa menjadi membosankan. Jadi, mengapa tidak mencoba sesuatu yang berbeda seperti beberapa resep telur ala makanan India? Berikut kami sajikan 15 resepnya untuk Anda!

1. Egg Butter Masala

Egg Butter Masala
Resep Telur Lezat Ala India – Egg Butter Masala

Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 20 menit Total Waktu: 35 menit Porsi: 2 Kalori: 268

Bahan-Bahan

  • 4 telur rebus
  • 1 ½ sdm mentega
  • ½ cangkir bawang bombay cincang
  • ½ cangkir tomat cincang
  • 9-10 kacang mete
  • 2 cengkeh
  • 1 kapulaga
  • 1 inci kayu manis
  • ½ sendok teh bubuk cabe merah
  • ¼ sendok teh kunyit
  • 1sendok makan pasta jahe bawang putih
  • 1 sendok teh bubuk ketumbar
  • ½ sendok teh garam masala
  • ¼ sendok teh Kasuri methi (Klabet atau Fenugreek)
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan krim
  • Daun ketumbar untuk hiasan

Cara Membuat

  1. Tambahkan mentega ke dalam panci dan goreng telur sampai berwarna coklat keemasan. Sisihkan.
  2. Di panci yang sama, tumis bawang bombay, tomat, dan kacang mete.
  3. Setelah tomat dan bawang melunak, tambahkan bubuk kunyit, garam, dan cabe.
  4. Masak selama 5-6 menit lalu angkat dari api. Dinginkan kemudian pindahkan ke blender dan tambahkan ¾ cangkir air. Blender hingga halus.
  5. Panaskan tiga sendok makan mentega dan tambahkan kapulaga, kayu manis, dan cengkeh. Tumis selama 30 detik.
  6. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan tumis sebentar.
  7. Tambahkan campuran tomat dan bawang serta seperempat gelas air.
  8. Masak selama 7 menit di atas api sedang.
  9. Tambahkan Kasuri methi dan masak selama 2 menit.
  10. Tambahkan telur, tutup dan masak selama 3 menit.
  11. Angkat lalu tuang ke wadah saji. Tambahkan krim dan hiasi dengan daun ketumbar.

2. Mangalorean Egg Curry

Mangalorean Egg Curry
Resep Telur Lezat Ala India – Mangalorean Egg Curry

Waktu Persiapan: 20 menit Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 50 menit Porsi: 3 Kalori: 316

Bahan-Bahan

  • 6 telur rebus
  • ¼ cangkir tomat cincang
  • ½ cangkir santan kental
  • 2 cangkir air

Bahan Masala

  • ½ butir bawang bombay, cincang
  • ½ cangkir parutan kelapa
  • ¼ sendok teh biji fenugreek/methi
  • 4 cabe merah utuh
  • ¼ sendok teh biji cumin
  • Sejumput biji karom (rempah India, disebut juga ajwain)
  • ¼ sendok teh biji ketumbar
  • 3 sendok makan minyak dedak (rice bran oil)
  • Garam secukupnya

Bumbu Pelengkap

  • 2 sendok teh minyak
  • ½ cangkir bawang bombay cincang

Cara Membuat

  1. Untuk masala: sangrai biji fenugreek, biji ketumbar, biji cumin, biji karom, dan cabe merah. Sisihkan.
  2. Tambahkan minyak dedak dalam panci kemudian tumis bawang dan kelapa parut.
  3. Tambahkan garam dan masak sampai kelapa berubah menjadi cokelat.
  4. Giling bumbu masala kering tadi.
  5. Tambahkan campuran kelapa dan sedikit air ke dalamnya dan blender hingga menjadi pasta halus. Sisihkan
  6. Panaskan 2 sdm minyak dalam panci lalu tumis bawang bombay.
  7. Tuang pasta halus dan tomat cincang. Masak selama 5-8 menit.
  8. Tambahkan 2 cangkir air dan didihkan selama 15 menit.
  9. Tambahkan telur dan masak sebentar.
  10. Tambahkan santan kental dan masak selama 2 menit.
  11. Sajikan selagi hangat.

3. Egg Vindaloo

Egg Vindaloo
Resep Telur Lezat Ala India – Egg Vindaloo

Waktu Persiapan: 7 menit Waktu Memasak: 23 menit Total Waktu: 30 menit Porsi: 2 Kalori: 247

Bahan-Bahan

  • 4 telur rebus
  • 1 sendok teh biji jintan
  • 3 sendok makan minyak
  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • 1 inci kayu manis
  • 1 cabe hijau, belah
  • 1 sendok teh bubuk cabe merah
  • ½ sendok teh gula
  • 1 sendok teh paste jahe bawang putih
  • ¼ cangkir tomat cincang
  • ¾ sendok makan cuka putih
  • 3 sendok makan minyak dedak (rice bran oil)
  • ½ sendok teh garam masala
  • Garam secukupnya
  • Segenggam daun ketumbar

Cara Membuat

  1. Haluskan tomat kemudian sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam panci lalu masukkan kayu manis dan jintan. Tumis selama 30 detik.
  3. Tambahkan bawang cincang dan tumis sampai berubah menjadi keemasan.
  4. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan masak selama 2 menit.
  5. Tambahkan cabe hijau, bubuk cabe merah, dan garam masala, kemudian goreng selama 2 menit.
  6. Tambahkan tomat halus dan masak sampai kering.
  7. Tambahkan air, cuka, dan gula. Masak selama 4 menit sampai minyaknya terpisah.
  8. Tambahkan telur dan masak selama 5-7 menit.

4. Egg Biryani

Egg Biryani
Resep Telur Lezat Ala India – Egg Biryani

Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 20 menit Total Waktu: 35 menit Porsi: 2 Kalori: 365

Bahan-Bahan

  • ½ cangkir beras basmati
  • 4 telur rebus
  • 1 sendok teh pasta jahe bawang putih
  • 3 sendok makan minyak dedak (rice bran oil)
  • ½ cangkir bawang bombay, iris tipis
  • ½ cangkir kentang, potong dadu
  • 2 cabe hijau, belah
  • ½ cangkir capsicum atau paprika, potong dadu
  • 1 tomat kecil, cincang
  • ⅛ sendok teh kunyit
  • ½ sendok teh bubuk cabe
  • 1 ½ sendok teh Biryani masala
  • 3 sendok makan yoghurt
  • Daun ketumbar dan daun mint cincang
  • 2 ½ cangkir air
  • Garam secukupnya

Bumbu Kering

  • 1 daun salam
  • 1 bunga lawang
  • ½ sendok teh shahi jeera (biji jintan)
  • 2 kapulaga
  • 4 cengkeh
  • 1 ½ inci kayu manis
  • 1 bunga pala (mace)

Cara Membuat

  1. Rendam beras selama 30 menit. Tiriskan airnya dan sisihkan.
  2. Masukkan minyak ke dalam panci lalu goreng capsicum. Sisihkan.
  3. Masukkan bumbu kering dan masak selama 30 detik.
  4. Masukkan bawang bombay dan tumis sampai menjadi cokelat keemasan.
  5. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan tumis sampai bau mentah hilang.
  6. Tambahkan tomat, bubuk cabai merah, daun mint, yoghurt, kunyit, dan garam. Masak sampai tomat melunak.
  7. Masukkan kentang, telur, dan biryani masala lalu masak hingga mengental.
  8. Tambahkan air dan garam. Masak sampai mendidih.
  9. Tambahkan nasi dan capsicum lalu masak sampai air menyusut.
  10. Tutup panci dan masak selama 5 menit.
  11. Hiasi dengan daun ketumbar.

5. Eggs In Poppy Seeds Sauce

Eggs In Poppy Seeds Sauce
Resep Telur Lezat Ala India – Eggs In Poppy Seeds Sauce

Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 45 menit Porsi: 4 Kalori: 285

Bahan-Bahan

  • 8 telur rebus
  • 1 sendok teh biji mustard
  • 1 sendok teh biji cumin
  • 1 sendok makan minyak
  • 1 sendok teh paste jahe bawang putih
  • 1 sendok teh bubuk ketumbar
  • 1 sendok teh bubuk cabe merah
  • Sejumput bubuk jintan panggang
  • ⅛ sendok teh bubuk methi panggang
  • 2 ½ sendok makan biji poppy, dipanggang dan digiling menjadi pasta kental
  • 1 sendok makan jaggery (gula tradisional India, mirip gula merah)
  • ¼ cangkir asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Daun ketumbar untuk hiasan

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dalam panci dan goreng telur sampai berubah menjadi cokelat keemasan.
  2. Keluarkan telur lalu tambahkan biji mustard ke dalam panci.
  3. Saat biji mustard berhenti mendesis, tambahkan biji cumin dan masak selama 30 detik.
  4. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan masak selama 2 menit.
  5. Tambahkan kunyit, bubuk cabe merah, bubuk methi, bubuk jintan, garam, dan bubuk ketumbar. Aduk rata.
  6. Tambahkan dua cangkir air dan biarkan mendidih.
  7. Tambahkan pasta biji poppy, asam jawa, dan jaggery. Masak selama 3 menit.
  8. Tambahkan telur. Tutup dan masak selama 15 menit.
  9. Hiasi dengan daun ketumbar.

6. Egg Kurma

Egg Kurma
Resep Telur Lezat Ala India – Egg Kurma

Waktu Persiapan: 20 menit Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 50 menit Porsi: 2 Kalori: 389

Bahan-Bahan

  • 4 telur rebus
  • 1 cangkir bawang bombay iris
  • 1 cangkir tomat cincang
  • 3 potong cabe hijau, belah
  • 2 sendok makan minyak
  • 1 sendok teh pasta jahe bawang putih
  • 1 sendok teh bubuk cabe
  • 2 sdm pasta kelapa
  • 1 sendok teh pasta almond
  • 1 sendok teh pasta mete
  • ½ bubuk kunyit
  • 1 sendok teh bubuk ketumbar panggang
  • ½ sendok teh garam masala
  • ½ sendok teh lada hitam
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dalam panci lalu tumis cabe hijau.
  2. Tambahkan bawang dan tumis sampai menjadi coklat keemasan.
  3. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan masak sebentar.
  4. Masukkan tomat dan masak sampai lunak.
  5. Tambahkan bubuk cabe dan kunyit. Masak selama 5 menit.
  6. Tambahkan pasta almond, pasta kacang mete, dan pasta kelapa. Aduk rata dan masak selama 5 menit sampai minyak muncul di sisi dan sudut.
  7. Tambahkan 1-2 gelas air dan bubuk ketumbar, garam masala, lada hitam, dan daun ketumbar. Masak selama 5 menit. Tambahkan telur. Tutup dan didihkan selama 15 menit.

7. Methi Anda

Methi Anda
Resep Telur Lezat Ala India – Methi Anda

Waktu Persiapan: 10 menit Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 40 menit Porsi: 4 Kalori: 221

Bahan-Bahan

  • 4 telur rebus, belah dua
  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • 1 sendok teh pasta jahe bawang putih
  • ¼ cangkir daun methi, direndam dalam air garam selama 10 menit dan diperas
  • ½ cangkir tomat cincang
  • 1 sendok teh bubuk ketumbar
  • ¼ sendok teh bubuk jintan
  • ½ sendok teh bubuk cabe
  • ½ sendok teh bubuk kunyit
  • ¼ sendok teh garam masala
  • 2 sendok makan minyak dedak (rice bran oil)
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dalam panci kemudian tumis bawang sampai menjadi coklat keemasan.
  2. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan masak selama 2 menit.
  3. Tambahkan daun methi dan masak selama 3 menit.
  4. Tambahkan bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk cabai, kunyit, dan garam. Aduk rata.
  5. Tambahkan tomat cincang dan masak sampai tomat melunak dan minyak mulai terpisah.
  6. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
  7. Tambahkan telur. Tutup dan didihkan selama 5 menit.
  8. Tambahkan garam masala dan aduk.

8. Kari Omelet

Kari Omelet
Resep Telur Lezat Ala India – Kari Omelet

Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 20 menit Total Waktu: 35 menit Porsi: 3 Kalori: 256

Bahan-Bahan

  • 4 telur
  • ¼ cangkir bawang bombay iris
  • ½ cangkir bawang bombay cincang
  • ½ cangkir tomat cincang
  • 1 cabe hijau, cincang
  • ½ sendok teh garam masala
  • 1 sendok teh bubuk jintan
  • ½ sendok teh bubuk ketumbar
  • ½ sendok teh bubuk cabe
  • 1 sendok teh pasta jahe bawang putih
  • ¼ sendok teh bubuk kunyit
  • 4 sendok makan minyak
  • Garam secukupnya
  • Daun ketumbar untuk hiasan

Cara Membuat

  1. Kocok telur dengan irisan bawang, cabai hijau, dan sedikit garam.
  2. Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan dan tambahkan telur kocok.
  3. Setelah telur dadar matang, potong menjadi enam bagian yang sama.
  4. Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang cincang sampai berubah menjadi keemasan.
  5. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan masak sampai bau mentah hilang.
  6. Tambahkan tomat cincang, garam, kunyit, jintan, ketumbar, dan bubuk cabe. Masak selama 2 menit.
  7. Tambahkan sedikit air dan masak hingga minyaknya terpisah.
  8. Tambahkan setengah cangkir air dan biarkan mendidih.
  9. Tambahkan potongan telur dadar. Tutup dan didihkan selama 5 menit.
  10. Tambahkan garam masala dan hiasi dengan daun ketumbar.

9. Kerala Egg Roast

Kerala Egg Roast
Resep Telur Lezat Ala India – Kerala Egg Roast

Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 20 menit Total Waktu: 35 menit Porsi: 2 Kalori: 248

Bahan-Bahan

  • 4 telur rebus
  • 2 cangkir bawang bombay cincang
  • ½ cangkir tomat cincang
  • 15 daun kari
  • ½ sendok teh biji mustard
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 sendok teh bawang putih parut
  • ½ sendok teh bubuk jintan
  • 1 sendok teh bubuk ketumbar
  • 2 sendok makan minyak kelapa
  • 3 potong cabe hijau
  • ½ sendok teh bubuk cabe merah
  • ½ sendok teh bubuk kunyit
  • ¼ sendok teh lada hitam
  • Garam secukupnya
  • Daun ketumbar untuk hiasan

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak kelapa dalam panci.
  2. Tambahkan biji mustar dan biarkan mereka meletup.
  3. Tambahkan daun kari dan bawang. Tumis sampai bawang menjadi lunak.
  4. Tambahkan parutan jahe dan bawang putih dan masak selama 2 menit.
  5. Tambahkan bubuk cabe, jintan, ketumbar, kunyit, merica, dan garam. Masak selama 1-2 menit.
  6. Tambahkan cabe hijau dan tomat cincang dan masak sampai lunak.
  7. Tambahkan daun ketumbar dan telur rebus. Tutup dan didihkan selama 5 menit.
  8. Tambahkan sedikit air. Jaga saus agar kental dan tidak terlalu encer. Masak selama 2 menit lagi, dan selesai!

10. Kari Telur Tomat

Kari Telur Tomat
Resep Telur Lezat Ala India – Kari Telur Tomat

Waktu Persiapan: 10 menit Waktu Memasak: 15 menit Total Waktu: 25 menit Porsi: 4 Kalori: 198

Bahan-Bahan

  • 4 telur rebus
  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • 1 cangkir tomat cincang
  • ¼ cangkir santan kental
  • 1 cabe hijau, cincang
  • ½ sendok teh cincang biji mustard
  • ½ sendok teh biji cumin
  • 10 daun kari
  • ½ sendok teh bubuk ketumbar
  • ¼ sendok teh garam masala
  • ½ sendok teh bubuk kunyit
  • ½ sendok teh bubuk cabe
  • 3 sendok makan minyak dedak (rice bran oil)
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dalam panci. Tambahkan biji mustard dan biarkan mereka meletup.
  2. Tambahkan biji cumin dan daun kari dan masak selama 30 detik.
  3. Tambahkan bawang cincang dan masak sampai menjadi lunak.
  4. Masukkan tomat, kunyit, bubuk cabai, ketumbar, jintan, kunyit, dan garam. Masak selama 2 menit.
  5. Tambahkan telur dan garam masala lalu tutup telur dengan campuran masala. Masak selama 2 menit.
  6. Tambahkan seperempat gelas air ke dalam panci. Tutup dan didihkan selama 2 menit.
  7. Masukkan santan, aduk, dan sajikan.

11. Shahi Anda Masala

Shahi Anda Masala
Resep Telur Lezat Ala India – Shahi Anda Masala

Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 45 menit Porsi: 3 Kalori: 378

Bahan

  • 6 telur rebus, dibelah dua dan digoreng dalam minyak zaitun
  • 1 sendok teh biji adas
  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • ½ cangkir tomat cincang
  • ½ sendok teh biji karom (rempah India, disebut juga ajwain)
  • ½ sendok teh shah jeera (biji jintan)
  • 1 sendok teh biji cumin
  • 1 sendok teh pasta jahe bawang putih
  • 5 kacang almond
  • 3 cabe hijau, potong-potong
  • 1 sendok teh ghee (minyak samin)
  • ½ sendok teh bubuk kunyit
  • ½ sendok teh garam masala
  • 1 sendok teh Kasuri methi (Klabet atau Fenugreek)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Daun ketumbar untuk hiasan

Cara Membuat

  1. Panaskan satu sendok makan minyak dalam penggorengan dengan api sedang.
  2. Tambahkan bawang, pasta jahe bawang putih, dan cabe hijau. Tumis sampai bawang berubah warna pink.
  3. Tambahkan biji adas, biji jintan, shah jeera, biji karom, dan almond. Tumis sampai bawang berubah warna menjadi coklat gelap.
  4. Tambahkan tomat dan terus masak hingga berubah menjadi lembut dan lunak dan rasa mentahnya hilang.
  5. Pindahkan ke piring dan biarkan dingin.
  6. Giling campuran ini menjadi pasta halus.
  7. Tambahkan sisa minyak goreng ke dalam panci dan gunakan api sedang.
  8. Tambahkan pasta halus, bubuk kunyit, dan garam lalu masak selama 5 menit.
  9. Tambahkan air untuk menyesuaikan konsistensi. Jika Anda merasa campuran terlalu encer, tambahkan sedikit susu untuk mengentalkannya. Biarkan hingga mendidih.
  10. Sementara itu, ambil penggorengan kecil lalu masak dengan api kecil.
  11. Masukkan minyak atau ghee dan panaskan.
  12. Masukkan Kasuri methi dan tumis selama 2 menit.
  13. Tambahkan Kasuri methi tadi, potongan telur cokelat, dan garam masala ke dalam panci bumbu sebelumnya dan biarkan campuran mendidih selama 5 menit menggunakan api sedang.
  14. Hiasi dengan daun ketumbar.

12. Paneer Egg Bhurji

Paneer Egg Bhurji
Resep Telur Lezat Ala India – Paneer Egg Bhurji

Waktu Persiapan: 20 menit Waktu Memasak: 15 menit Total Waktu: 35 menit Porsi: 3 Kalori: 136

Bahan-Bahan

  • 4 telur
  • ½ cangkir parutan paneer atau keju cottage
  • ½ cangkir bawang bombay cincang halus
  • ¼ cangkir tomat cincang
  • ¼ cangkir wortel parut
  • 2 cabe hijau, cincang
  • ½ sendok teh bubuk jintan
  • 1 sendok teh bubuk ketumbar
  • ½ sendok teh bubuk cabe merah
  • ¼ sendok teh bubuk kunyit
  • ½ sendok teh garam masala
  • ½ sendok teh chaat masala (campuran serbuk rempah yang diantaranya jintan putih, ketumbar, lada hitam, dan mangga kering)
  • 2 sendok makan minyak
  • Garam secukupnya
  • Daun ketumbar untuk hiasan

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dalam wajan.
  2. Tambahkan biji cumin ke minyak dan biarkan meletup.
  3. Tambahkan bawang dan cabai hijau ke minyak panas dan tumis sampai bawang menjadi merah muda.
  4. Tambahkan tomat dan masak sampai lunak dan lembek.
  5. Tambahkan garam, bubuk ketumbar, bubuk jintan, kunyit, dan bubuk cabe merah. Tumis selama 2 menit.
  6. Pecahkan telur dan masak sampai teracak (scrambling).
  7. Campur parutan paneer, wortel, dan sisa daun ketumbar dan masak selama 3 menit.
  8. Taburkan chaat masala dan garam masala dan masak sebentar. Sesuaikan bumbu dan rasa.
  9. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan panas.

13. Egg Tikka Masala

Egg Tikka Masala
Resep Telur Lezat Ala India – Egg Tikka Masala

Waktu Persiapan: 30 menit Waktu Memasak: 45 menit Total Waktu: 75 menit Porsi: 2 Kalori: 359

Bahan-Bahan

  • 4 telur rebus
  • ½ cangkir curd yang dipotong-potong
  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • 10 daun mint
  • 3 cabe hijau, cincang
  • 2 sendok makan jus lemon
  • 2 sendok makan minyak
  • ½ sendok teh garam masala
  • 1 ½ sendok pasta teh jahe bawang putih
  • ½ sendok teh bubuk cabe
  • 1 sendok makan mentega tawar
  • 2 sendok makan heavy cream
  • 1 sendok teh bubuk jinten
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan minyak mustard
  • ½ sendok teh chaat masala
  • Daun ketumbar untuk menghias

Cara Membuat

  1. Campurkan curd, minyak mustard, bubuk kunyit, bubuk jinten, bubuk ketumbar, bubuk cabe, chaat masala, jus lemon, dan garam dalam mangkuk.
  2. Tambahkan telur dan dinginkan selama 20 menit.
  3. Panaskan oven sampai 180 derajat Celcius kemudian panggang telur tanpa campuran curd.
  4. Tambahkan minyak dalam panci dan tumis bawang, daun mint, dan cabe hijau.
  5. Tambahkan pasta jahe bawang putih dan masak selama 2 menit.
  6. Tambahkan campuran curd dan masak sampai bau mentah hilang.
  7. Tambahkan telur panggang. Tutup dan biarkan mendidih selama 7 menit.
  8. Hiasi dengan daun ketumbar dan heavy cream.

14. Egg Parantha

Egg Parantha
Resep Telur Lezat Ala India – Egg Parantha

Waktu Persiapan: 20 menit Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 50 menit Porsi: 3 Kalori: 298

Bahan-Bahan

Untuk Adonan

  • 2 gelas tepung gandum utuh
  • ¾ cangkir air
  • 1 sendok teh ghee
  • Garam secukupnya

Untuk Campuran Telur

  • 3 telur
  • 1 bawang bombai, cincang
  • 2 cabe hijau, cincang
  • 2 sdm daun ketumbar cincang
  • ¼ sendok teh kunyit
  • Garam secukupnya

Bahan Lainnya

Ghee untuk memasak

Persiapan

Adonan

  1. Dalam mangkuk besar, uleni seluruh tepung gandum dengan air dan garam untuk membuat adonan lembut dan lentur. Tambahkan ghee dan uleni kembali.
  2. Tutup dengan kain bersih yang kering dan sisihkan.

Campuran Telur

  1. Kocok telur sampai sedikit mengembang.
  2. Tambahkan sisa bahan-bahan yang disebutkan pada campuran telur dan aduk rata. Sisihkan.

Cara Membuat

  1. Ambil adonan dan uleni lagi.
  2. Bagilah menjadi 10 bola berukuran sama lalu sisihkan.
  3. Celupkan setiap bola ke tepung gandum kemudian gilas menjadi lingkaran tebal.
  4. Isi dengan setengah sendok teh mentega ghee pada setiap lingkaran dan lipat menjadi kerucut. Bulatkan kembali.
  5. Tempatkan paranthas, satu per satu, pada panci datar yang dipanaskan serta diberi mentega.
  6. Masak dengan api sedang hingga tinggi selama 5 menit. Balik dan masak selama 2 menit lagi.
  7. Tambahkan satu sendok teh campuran telur ke parantha setengah matang dan masak sampai kedua sisi parantha berubah menjadi cokelat, lalu dibalik setelah satu sisi matang.
  8. Hidangkan panas dengan acar dan curd.

15. Egg Pulao

Egg Pulao
Resep Telur Lezat Ala India – Egg Pulao

Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 45 menit Total Waktu: 60 menit Porsi: 4 Kalori: 317

Bahan-Bahan

  • 2 cangkir nasi Basmati, direndam dalam air selama 20 menit
  • 4 cangkir air mendidih
  • 4 telur rebus
  • ¼ cangkir kacang polong
  • ½ cangkir wortel cincang
  • ½ cangkir buncis cincang
  • 2 daun salam
  • 2 kapulaga
  • 3 cengkeh
  • 1 inci kayu manis
  • 1 cangkir bawang bombay cincang
  • 1 sendok teh pasta jahe bawang putih
  • 5 cabe hijau, belah
  • 1 sendok teh kunyit
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak dalam panci menggunakan api sedang.
  2. Masukkan semua rempah dan biarkan meletup.
  3. Tambahkan bawang, cabe hijau, dan pasta jahe bawang putih, lalu tumis sampai bawang berubah menjadi cokelat keemasan dan pasta jahe bawang putih tidak terasa mentah.
  4. Tambahkan sayuran dan tumis selama 3 menit.
  5. Tambahkan nasi dan beri aduk cepat.
  6. Tambahkan air, bubuk kunyit, dan garam dan biarkan sampai mendidih.
  7. Kecilkan api. Tutup dan masak hingga nasi matang sebagian.
  8. Belah dua telur dan tambahkan ke dalam campuran.
  9. Tutup dan lanjutkan memasak sampai nasi benar-benar matang dan air sudah benar-benar menguap.
  10. Sajikan panas dengan raita (saus yoghurt mint).

Bagaimana, benar-benar membangkitkan selera bukan? Semua resep tadi dapat disajikan saat makan malam keluarga atau bahkan untuk acara-acara khusus. Coba resep ini dan beri tahu kami mana hidangan favorit Anda.