Menyediakan makanan untuk si kecil memang susah-susah mudah. Selain memastikan makanan tersebut harus memiliki kandungan nutrisi yang cukup, rasanya pun harus bisa diterima lidah si kecil tampilan makanan juga harus menarik sebagai dorongan si kecil mau mencicipi makanannya. Sanjeev Kapoor, seorang chef India yang reputasinya sudah diakui, membagikan 5 kreasi menu olahan untuk si kecil. Berikut ini resepnya.

1. Paneer Frankie

1. Paneer Frankie
Paneer Frankie untuk makanan ringan si kecil.

Resep yang diambil dari buku Sanjeev yang berjudul “Fun Food for Fussy Kids” ini termasuk dalam kategori snack atau makanan ringan untuk si kecil.

Bahan-bahan
150 gr Paneer
1 cup tepung terigu
garam
1 sdm minyak
1 sdt pasta jahe
1 buah tomat ukuran besar, cincang
1 buah bawang merah ukuran besar, cincang
1 sdt pasta bawang putih
1 sdm air perasan lemon
1 sdt bubuk kunyit
1 sdt bubuk penyedap rasa
1/4 sdt bubuk cabe merah kashmiri

Cara Membuat
1. Campur tepung dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai membentuk adonan yang tidak lengket di tangan. Diamkan selama 15 menit dalam wadah tertutup kain basah.
2. Siapkan teflon anti lengket, beri minyak dan panaskan.
3. Tumis tomat, bawang merah, pasta jahe, bubuk kunyit, bubuk cabe, garam, dan penyedap rasa, sampai agak kering
4. Tambahkan air perasan lemon dan paneer. Aduk rata
5. Bagi tumisanini menjadi 4 bagian
6. Ambil adonan tepung, bagi menjadi 4 bagian. Pipihkan masing-masing bagian hingga membentuk roti pipih.
7. Panggang adonan roti pipih di teflon anti-lengket hingga matang.
8. Isi roti panggang dengan bahan tumisan, gulung, bungkus dengan aluminium foil. Sajikan.

2. Triple Chocolate Mousse

2. Triple Chocolate Mousse
Triple Chocolate Mousse yang digemari anak-anak.

Perpaduan rasa dari dark coklat dan milk coklat membuat makanan ini banyak disukai anak-anak. Anda dapat pula berkreasi untuk menambahkan variasi bahan lain.

Bahan-bahan
200 gr dark coklat, parut
200 gr milk coklat, parut
200 gr coklat putih, parut
1 sdm gula bubuk
1 1/2 sdt gelatin, larutkan dalam air
2 cup whipped cream

Cara membuat
1. Lelehkan masing-masing coklat pada wadah terpisah. Campurkan ketiganya, tambahkan gula bubuk. Aduk rata
2. Tambahkan gelatin, aduk rata. Kemudian masukkan whipped cream, aduk sampai tercampur.
3. Taruh adonan pada wadah-wadah kecil, bekukan dalam freezer minimal satu jam. Sajikan dingin

3. Tri-layered and Tricolored Sandwiches

3. Tri-layered and Tricolored Sandwiches
Tri-layered and Tricolored Sandwiches ala Sanjeev Kapoor

Salah satu cara supaya si kecil mau memakan apa yang sudah anda siapkan adalah dengan membuat makanan terlihat menarik. Roti isi dengan berbagai warna ini bisa jadi alternatif anda.

Bahan-bahan
8 potong roti tawar coklat
4 potong roti tawar putih

Lapisan Orange
1 cup wortel, parut
2 sdm mayonais tanpa telur
Garam secukupnya

Lapisan Hijau
1 cup paneer, parut
4 sdm chutnet hijau
Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Aduk rata wortel, garam, dan mayonais. Sisihkan
2. Aduk rata chutney hijau, garam, dan keju cottage. Sisihkan.
3. Ambil roti tawar coklat, olesi dengan lapisan hijau. Tumpuk dengan roti tawar putih, kemudian olesi dengan lapisan orange.
4. Tutup dengan roti tawar coklat, tekan supaya padat. Potong menjadi bentuk segitiga dan sajikan.

4. Chocolate Souffle

4. Chocolate Souffle
Chocolate Souffle, hidangan penutup favorit semua kalangan

Coklat selalu menjadi favorit hampir semua orang bukan? Kali ini chef Sanjeev Kapoor berbagi resep coklat andalan yang disukai semua kalangan, terutama anak-anak.

Bahan-bahan
250 gr dark coklat, parut
3/4 sdm mentega
1/2 cup tepung terigu
1/2 cup susu
1 cup gula kastor
4 putih telur

Cara Membuat
1. Lelehkan coklat, sisihkan.
2. Siapkan teflon anti-lengket, panaskan mentega. Tambahkan tepung terigu dan aduk.
3. Tambahkan susu perlahan-lahan. Masukkan coklat cair pada adonan. Dinginkan adonan.
4. Saat adonan sudah dingin masukkan 1/2 cup gula kastor dan aduk sampai rata
5. Siapkan microwave pada suhu 180 derajat celsius
6. Sembari menunggu microwave siap, campurkan putih telur dengan gula kastor yang masih tersisa. Kocok dengan mixer sampai berbentuk busa lembut. Masukkan campuran telur ini ke adonan coklat. Aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang selama 12-14 menit. Dapat disajikan dingin maupun hangat.

5. Caramelized Banana Crepes

5. Caramelized Banana Crepes
Crepe Pisang Karamel

Makanan penutup ala Prancis ini dapat disajikan saat makan siang maupun makan malam. Variasi isiannya pun beragam. Kali ini kita akan membuat varian yang manis dengan isian pisang karamel.

Bahan-bahan
500 gr pisang yang sudah masak
125 gr tepung terigu
35 ml susu
3 butir telur, kocok lepas
500 gr gula
50 gr ghee
50 gr gula aren
50 gr mentega
100 gr keju Mascarpone

Cara Membuat
1. Campur tepung terigu dan gula, tambahkan susu, kemudian aduk sampai membentuk adonan cair yang tercampur rata. Tambahkan ghee dan telur, aduk rata. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
2. Kupas pisang dan potong-potong.
3. Siapkan teflon anti-lengket dan panaskan mentega. Masukkan potongan pisang dan gula aren. Aduk sampai terbentuk karamel dari gula. Sisihkan
4. Panaskan teflon anti lengket lainnya, tuang adonan crepe dan bentuk menjadi tipis. Isi dengan pisang karamel dan keju mascarpone
5. Lipat menjadi segitiga dan sajikan selagi hangat

Dengan resep praktis ini anda dapat membuat makanan yang bukan hanya lezat namun juga menarik untuk si kecil.

Please rewrite this article, see: https://www.stylecraze.com/articles/must-try-sanjeev-kapoor-recipes-for-kids/