Dunia ini benar-benar terberkati dengan aneka sumber kesehatan yang dapat diperoleh. Baik yang umum hingga tak lazim sekalipun. Termasuk yang akan kita bahas satu ini. Siapa sangka bahwa sekelompok mikroorganisme mengubah teh tua yang basi menjadi minuman kesehatan yang memiliki manfaat luar biasa bagi Anda?

Ingatlah kata pepatah “tua adalah emas”. Begitu pula dengan teh kombucha. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.

Mengenal Teh Kombucha

asal teh kombucha.
Teh ini melalui proses unik untuk menjadi minuman berkhasiat.

Teh Kombucha adalah minuman hitam bersoda, dengan rasa manis-asam, yang difermentasi, dibuat dari teh manis dengan kultur mikroba khusus yang disebut SCOBY ( Symbiotik Culture OBacteria dan Yeast).

Bakteri dan ragi tumbuh dan berkembang biak saat mereka mengubah gula dalam teh menjadi etanol (alkohol) dan asam asetat. Ini adalah asam asetat yang memberi kombucha karakteristik dan rasa manis-asam yang khas.

Karena fermentasi scoby, kombucha memiliki khasiat anti-inflamasi, antioksidan, berguna bagi usus serta penyembuhan hati yang kuat.

Dan itulah mengapa hal itu disebut-sebut sebagai pengganti terbaik untuk minuman bersoda, manis, berkarbonasi oleh orang-orang aneh yang sehat di seluruh dunia.

Jadi, bagaimana Anda membuat teh ini? Mari kita cari tahu!

Pembuatan Teh Kombucha

  1. Seduh gula dan daun teh dalam air panas.
  2. Setelah teh dingin, tambahkan kultur scoby.
  3. Campurkan isinya dengan baik, tuangkan ke dalam wadah kedap udara dengan lebih banyak gula dan biarkan memfermentasi selama sekitar dua minggu. Sajikan dingin dengan beberapa buah dan bumbu tambahan.

Ya, sesederhana itu!

Tapi kemudian, Anda mungkin bertanya, jadi bagaimana jika itu memiliki kultur scoby? Mengapa ada banyak pembicaraan tentang kombucha?

Apa bedanya dengan minuman kesehatan lainnya? Apa yang dilakukannya pada tubuh Anda yang membuat teh ini begitu berharga dan unik?

Berikut jawabannya.

Manfaat Yang Anda Peroleh Dengan Meminum Teh Kombucha

1. Memiliki Kandungan Hepatoprotektif

Hati adalah ‘pusat’ tubuh Anda di mana semua kegiatan terjadi.

Asam lemak dan lipid dipecah di hati Anda, dan begitu juga dengan obat-obatan – itulah sebabnya hati adalah salah satu organ yang menderita kerusakan tertinggi dan perlu banyak perawatan.

Spesies bakteri seperti Acetobacter, bersama dengan ragi, dalam teh kombucha telah menunjukkan sifat hepatoprotektif yang luar biasa.

Bakteri ini mengubah asam asetat menjadi asam glukuronat, yang merupakan antioksidan kuat.

Juga, daun teh hijau dan hitam memiliki flavonoid seperti theaflavin, thearubigins, dan turunannya, yang membantu asam glukuronat dalam membersihkan radikal bebas dan zat antara beracun yang memicu kerusakan jaringan.

Teh Kombucha juga menghambat asam linolenat dan peroksidasi lipid yang menyebabkan hepatotoksisitas dan peradangan kronis.

 

2. Melindungi Usus dan Membantu Pencernaan

teh kombucha untuk pencernaan.
Tidak seperti teh pada umumnya, Kombucha mengandung manfaat bagi pencernaan.

Adalah tidak biasa untuk teh memiliki sifat gastroprotektif karena gastritis adalah salah satu efek samping yang paling umum dari wajah teh-o-holics biasa.

Namun yang mengejutkan, minum teh kombucha yang diseduh dengan daun teh hijau menenangkan saluran pencernaan Anda dan sama-sama memberi energi.

Itu karena budaya scoby di kombucha memiliki nilai probiotik yang tinggi dan membantu dalam pencernaan yang cepat dan bersih, asimilasi, dan juga buang air besar. Oleh karena itu, teh ini sangat direkomendasikan untuk orang yang menderita sembelit dan sindrom iritasi usus.

Ekstrak Kombucha memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi serta kemampuan untuk melindungi kandungan musin pada jaringan lambung.

Minuman ini juga memiliki sifat anti-ulseratif karena mengurangi sekresi asam lambung dan membantu penyembuhan ulkus cepat.

3. Membantu Dalam Penurunan Berat Badan dan Pembersihan Racun

Karena kultur scoby memfermentasi teh kombucha, ia kaya akan bakteri yang ramah usus seperti Gluconacetobacter , Acetobacter , dan Lactobacillus dan spesies jamur seperti ragi Zygosaccharomyces , Candida , dll.

Kultur simbiotik seperti itu membantu dalam mempertahankan kondisi biokimia yang ideal di usus Anda untuk pencernaan yang efektif.

Mikroba ini membantu dalam metabolisme lipid kompleks, asam lemak, dan turunan berbahaya yang cenderung menumpuk di tubuh Anda.

Kombucha adalah minuman detoks ideal yang membantu Anda membakar kelebihan lemak dan lemak di tubuh, membuat Anda merasa kenyang, dan mencegah Anda dari menumpuk lemak.

4. Kaya Antioksidan

Teh ini memperoleh julukan ‘minuman kesehatan’ sebagian besar karena sifat antioksidannya.

Penelitian mengatakan bahwa fermentasi teh kombucha oleh kultur scoby meningkatkan kadar antioksidan, seperti asam fenolik (asam rosmarinic, asam coumaric, asam linolenat, asam caffeic, asam ferulat, asam galat, asam klorogenik, dll.), Polifenol (katekin). , rutin, theaflavin, thearubigins, quercetin, dll.), dan flavonoid lainnya.

Komponen bioaktif ini dengan giat mengais radikal bebas seperti peroksida, meningkatkan aktivitas enzim seperti superoksida dismutase (SOD) dan katalase, dan menghilangkan zat antara beracun, logam berat, dan polutan xenobiotik.

Secara sederhana, membuat kebiasaan kombucha berarti mengucapkan selamat tinggal pada segerombolan gangguan mulai dari jerawat, keriput, dan rambut jatuh ke atherosclerosis, gagal ginjal, sirosis, dan UTI.

Untuk mendapatkan manfaat antioksidan terbaik dari kombucha, Anda dapat mencoba merebusnya dengan berbagai jenis teh seperti teh hijau, teh hitam, dan teh lemon balm dalam kombinasi dengan kultur scoby dari berbagai sumber.

5. Memiliki Efek Kardioprotektif

Aktivitas antioksidan dan antilipidemik teh kombucha meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan mengurangi akumulasi kolesterol jahat (LDL), bersama dengan radikal bebas dan intermediet yang tidak diinginkan, dalam pembuluh darah Anda.

Dengan cara ini, darah yang dipompa ke jantung Anda kurang tercemar, dan pembuluh darah kurang tersumbat dengan plak atau endapan kolesterol.

Ketika darah bersih, dan pembuluh darah melebar, jantung tidak perlu terlalu banyak tekanan untuk memompa darah ke dalam atau keluar darinya.

Mengganti teh atau kopi di tempat tidur Anda dengan kombucha melindungi jantung Anda dari penyakit seperti aterosklerosis, infark miokard, dan hipertensi.

6. Mengelola Penyakit Inflamasi

Minuman fermentasi seperti teh kombucha dapat mengobati kondisi seperti radang sendi, diabetes tipe 2, asma, sindrom iritasi usus, ISK tertentu, psoriasis, dermatitis, bisul, GERD, dan gagal ginjal yang berasal dari peradangan.

Flavonoid, turunan kafein, polifenol, vitamin C dan B kompleks, dan mineral-mineral seperti besi, tembaga, nikel, seng, dan timbal dalam teh kombucha, terutama yang diseduh dengan daun ek, menurunkan produksi pro-inflamasi kurir kimia seperti IL-6 dan TNF-α dan nitric oxide, yang dapat memicu kerusakan jaringan di sekitarnya.

7. Mencegah Dan Memerangi Kanker

Peningkatan spesies oksigen reaktif (ROS) adalah salah satu penyebab yang menyebabkan pembentukan tumor di tubuh Anda.

Jika tidak ditangani, ROS ini (seperti ion peroksida dan superoksida, intermediet logam berat, dan residu xenobiotik yang terakumulasi) dapat mendukung metastasis tumor, yang dapat mematikan.

Teh Kombucha dapat membantu Anda di sini. Hal ini sarat dengan kebaikan antioksidan, vitamin, dan mikroba probiotik yang dapat memerangi kanker secara efektif.

Kombucha dengan rempah-rempah memiliki turunan kafein, asam fenolik, polifenol, terpena, dan vitamin yang dapat mengais ROS dari hampir setiap sudut tubuh Anda, melindungi Anda dari kanker, dan juga menghentikan perkembangan dan metastasis.

8. Adalah Agen Antibakteri yang Kuat

Dalam sebuah penelitian, teh kombucha ditemukan memiliki aktivitas antimikroba terhadap sejumlah organisme patogen seperti S taphylococcus aureus, Shigella sonnei, Escherichia coli, Aeromonas hydrophila, Yersinia enterolytica, Pseudomonas aeruginosa, Enterobacter cloacae, Staphylococcus epidermis, Campylobacter jejuni, Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium, Bacillus cereus, Helicobacter pylori, dan Listeria monocytogenes.

Scoby menghasilkan asam asetat sebagai hasil sampingan dari fermentasi teh, yang terutama bertanggung jawab untuk aktivitas antimikroba.

Penelitian mengklaim bahwa ada beberapa senyawa dalam kombucha, selain asam asetat, yang memiliki aktivitas antimikroba yang kuat.

Jadi, minum teh kombucha dapat membantu mengobati infeksi bakteri seperti selulitis, infeksi saluran kemih (ISK), batuk rejan, difteri, tifus, dan sebagainya.

9. Meningkatkan Umur Panjang Dan Kesehatan

teh kombucha untuk umur panjang.
Rayakan umur panjang dengan teh kombucha.

Berkat antioksidan, anti-inflamasi, neuro-, cardio- dan hepatoprotective phytochemicals, kombucha membantu dalam meningkatkan memori, memiliki efek anti-penuaan, meningkatkan metabolisme bebas gangguan, memastikan kesehatan organ, dan, yang paling penting, mengeluarkan racun dari Anda tubuh yang dapat mempercepat semua kejadian di atas.

 

Itu dia rangkaian manfaat yang tidak pernah disangka dari minuman unik ini. Patut untuk dicoba!