Kacang navy adalah kacang berukuran seperti kacang polong yang berwarna putih krem dan padat serta bertekstur halus. Salah satu dari 13.000 spesies kacang polong, kacang navy diyakini memiliki manfaat tertentu yang sangat baik. Inilah yang akan kita bicarakan dalam artikel kali ini. Mari teruslah membaca..

Apa Itu Kacang Navy?

Seperti yang kita lihat, kacang navy adalah jenis tumbuhan polong. Dan kacang ini dinamai demikian karena ini merupakan makanan pokok di Angkatan Laut AS (US Navy) pada abad ke-20. Kacang ini memiliki indeks glikemik rendah (berkisar antara 27 hingga 40%), yang baik bagi penderita diabetes.

Profil nutrisinya membuat kacang ini sangat baik untuk kesehatan. Kacang navy penuh dengan serat dan nutrisi lain seperti mangan dan folat. Ini juga mengandung protein, vitamin B1, magnesium, dan tembaga. Masih ada manfaat-manfaat lagi dari kacang ini untuk Anda. Untuk itu, mari kita lihat sekarang.

Apa Manfaat Kacang Navy untuk Anda?

1. Mengurangi Resiko Penyakit Jantung

1. Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
Serat dalam kacang ini dapat menurunkan kadar kolesterol dan baik untuk kesehatan jantung.

Studi menunjukkan asupan kacang navy dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (1). Folat dalam kacang ini menurunkan kadar homocysteine – yang jika kadarnya tinggi dapat menyebabkan penyakit jantung. Ini juga kaya magnesium, yang merelaksasi pembuluh darah serta menurunkan tekanan darah.

Serat dalam kacang ini berpengaruh besar – menurunkan kadar kolesterol dan baik untuk kesehatan jantung.

2. Meningkatkan energi

Folat dalam kacang dapat menjadi sumber energi yang baik (2). Dan serat yang sangat melimpah dalam kacang, membantu mengubah makanan menjadi energi secara efisien.

3. Meningkatkan Daya Ingat

Asam folat yang terkandung dalam kacang navy memberi kontribusi pada kesehatan otak dan daya ingat dengan cara yang hebat. Kacang ini juga memiliki vitamin B1, yang memainkan peran dalam fungsi kognitif. Vitamin ini sangat penting untuk sintesis asetilkolin, suatu neurotransmiter esensial. Kekurangan neurotransmitter ini dapat menyebabkan penurunan kognitif yang terkait usia dan Alzheimer. Kekurangan folat juga telah dikaitkan dengan Alzheimer dan Parkinson.

4. Membantu Pengobatan Diabetes

4. Membantu Pengobatan Diabetes
Ini menghilangkan kelelahan yang dialami seseorang berkadar gula darah tinggi.

Kacang navy membantu dalam pengobatan diabetes dengan dua cara. Satu, ini memiliki indeks glikemik yang rendah. Dan dua, serat di dalamnya membantu menurunkan kadar gula darah. Protein dalam serat juga membantu mengontrol kadar gula darah dan menghilangkan kelelahan yang dialami seseorang dengan kadar gula darah tinggi.

Serat dalam kacang ini juga membuat Anda kenyang – yang berarti Anda tidak akan makan sebanyak yang biasanya Anda lakukan. Ini juga berarti berkurangnya asupan karbohidrat dan berakibat penurunan glukosa dalam aliran darah.

5. Membantu Menurunkan Berat Badan

Kacang yang rendah kalori dan tinggi serat, itulah mengapa kacang ini bisa menjadi menu yang bagus untuk diet bagi yang ingin menurunan berat badan. Protein dan pati resisten yang dikandungnya juga membantu mengendalikan nafsu makan dan mencegah makan berlebihan – maka sangat berkontribusi terhadap penurunan berat badan.

6. Membantu Pembentukan Otot

Kacang navy adalah sumber protein dan serat yang sangat baik – dua zat penting untuk pembentukan tubuh. Serat membantu menjaga berat badan tetap proposional. Ini juga mempertahankan respon insulin yang tepat, yang penting untuk pertumbuhan otot. Serat juga membantu dalam penyerapan berbagai nutrisi oleh tubuh.

7. Meningkatkan Kesehatan Kulit

7. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Itu melawan radikal bebas yang menyebabkan tanda-tanda penuaan dini.

Zat tembaga dalam kacang ini bertindak sebagai antioksidan dan meningkatkan kesehatan kulit. Itu juga dapat melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan tanda-tanda penuaan dini.

Inilah bagaimana kacang navy dapat membuat hidup Anda lebih mudah. Cukup masukkan dalam menu diet Anda, dan Anda hanya akan berterima kasih pada diri Anda sendiri karena telah melakukannya. Dan ya, ngomong-ngomong soal menu – bagaimana cara memasak kacang ini?

Bagaimana Cara Memasak Kacang Navy?

Jika Anda menggunakan kacang kalengan, pastikan Anda sudah membilas dan mengeringkannya sebelum digunakan.

Dan jika Anda menggunakan kacang kering, rendamlah sebelum Anda menggunakannya dalam masakan. Anda dapat membilas kacang, merendamnya dengan satu inci air dingin dan membiarkannya meresap pada suhu kamar sepanjang malam. Tiriskan dan bilas sebelum menggunakan.

Kacang basah biasanya dimasak selama sekitar 60 menit. Anda dapat menggunakan tiga cangkir air untuk setiap cangkir kacang mentah. Anda juga dapat memberi bumbu untuk membuatnya lebih enak – tambahkan daun salam atau bawang putih atau rempah-rempah lain dalam air rebusan. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam ke dalam kacang saat memasaknya untuk meningkatkan rasa lezat kacang ini.

Kami memiliki satu resep populer untuk Anda. Mari kita periksa!

Sup Kacang Navy

Sup Kacang Navy
Gunakan api kecil, tutup dan didihkan kacang navy selama sekitar 2 jam.

Yang Anda Butuhkan

  • 1 bungkus 16-ons kacang navy kering
  • 6 gelas air
  • 1 bawang bombay
  • 2 batang seledri cincang
  • 1 tomat potong dadu
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sendok makan parsley kering
  • ½ kg daging cincang
  • 1 bubuk kaldu ayam
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1 daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 3 gelas air
  • ½ sendok teh lada hitam
  • 2 sendok makan saus Worcestershire

Cara Membuat

  1. Campurkan semua bahan, kecuali garam dan merica, dalam panci. Gunakan api kecil, tutup dan didihkan selama sekitar 2 jam.
  2. Sekarang, tambahkan sedikit lebih banyak air. Bumbui dengan garam dan lada dan didihkan selama dua jam lagi. Anda bisa membuang daun salamnya.

Anda juga bisa memasukkan kacang ini ke dalam salad makan malam Anda.

Kesimpulan

Jika kacang ini populer pada abad ke-20, seharusnya sekarang kacang ini lebih populer lagi setelah mengetahui manfaatnya. Anda juga telah mengetahui betapa sederhananya memasukkan kacang ini dalam menu masakan Anda. Jadi, apa lagi yang Anda tunggu? Tambahkan kacang navy ke menu diet harian Anda dan raihlah manfaatnya.

Beri tahu kami apakah artikel ini bermanfaat bagi Anda. Dan jangan lupa untuk mencoba resep sup yang mudah di atas. Tuliskan pertanyaan dan komentar Anda di kotak di bawah artikel.

Jawaban Pakar Untuk Pertanyaan Pembaca

Apa efek samping dari terlalu banyak memakan kacang navy?

Karena kacang ini kaya serat, memakannya terlalu banyak dapat menyebabkan kram – karena serat tetap tidak tercerna dalam usus. Kacang ini juga bisa menyebabkan perut kembung, diare, dan sembelit.

Berapa banyak kadang navy untuk dikonsumsi setiap hari?

Makan sekitar setengah cangkir kacang seharusnya sudah cukup. Tidak lebih.

Apa pengganti lainnya dari kacang navy?

Anda dapat mengganti kacang navy dengan kacang putih lainnya. Ini termasuk kacan flageolet dan kacang cannellini.

Apakah boleh memakan kacang navy mentah?

TIDAK. Kacang ini mengandung lektin, dan ini akan menjadi beracun ketika kacang dimakan mentah atau kurang matang.

Dimana kita bisa membeli kacang navy?

Anda bisa mendapatkannya di supermarket terdekat Anda atau mungkin memesannya online.