Siapa yang tidak tau stroberi? Mulai dari dapur, perawatan rumah tangga, hingga kecantikan menggunakannya baik secara mentah maupun olahan. Stroberi atau stroberi kebun secara ilmiah adalah buah milik genus Fragaria. Buah stoberi cukup populer karena aromanya khas, warna merah cerah, rasa manis, dan teksturnya yang berair.

Manfaat Buah Stroberi untuk Kesehatan

Stroberi memiliki sifat anti kanker
Stroberi memiliki sifat anti kanker.

Apapun yang disediakan oleh alam tentu saja memberikan manfaat, begitu pula dengan buah stroberi. Antioksidan dan polifenol dalam buah beri ini mendukung kesehatan untuk jantung dan mencegah berbagai bentuk kanker. Dan begitu juga dengan kandungan vitamin C nya – yang berkontribusi pada kesehatan kulit dan rambut. Mari kita lihat selengkapnya.

1. Melindungi Hati

Banyaknya antioksidan dan polifenol dalam stroberi membuatnya menjadi makanan yang ideal untuk melindungi jantung Anda dari berbagai penyakit. Stroberi mengandung anthocyanin (antioksidan yang bertanggung jawab pada pembentukan warna merah ikoniknya), yang melindungi lapisan sistem sirkulasi, sehingga melindungi arteri dari penumpukan plak dan mengatur tekanan darah.

Menurut Dr. Suzanne Steinbaum, seorang ahli jantung di Lenox Hill Hospital, New York City, wanita yang mengonsumsi tiga atau lebih buah beri (terutama stroberi) setiap minggu telah mengurangi risiko serangan jantung hingga sepertiga.

2. Mengatur Tingkat Gula Darah

Stroberi juga mengandung asam ellagic, yang bersama dengan antioksidan, membantu memperlambat pencernaan makanan berbahan dasar tepung. Ini mengontrol kenaikan kadar gula darah setelah makan, juga membantu individu dengan diabetes tipe-2 menjaga kadar gula darah.

Stroberi juga memiliki indeks glikemik rendah (40), yang berarti tidak mungkin menyebabkan peningkatan gula secara signifikan ketika dikonsumsi oleh penderita diabetes. Serat dalam stroberi juga dapat membantu mengatur kadar gula darah.

3. Melawan Kanker

Stroberi adalah sumber vitamin C dan serat yang sangat baik. Keduanya telah diketahui melindungi tubuh dari kanker kerongkongan dan usus besar. Sifat antikanker dari buah stroberi, menurut American Institute for Cancer Research, dapat dikaitkan dengan adanya asam ellagic – fitokimia yang dapat memberi manfaat untuk pencegahan kanker pada kulit, paru-paru, kandung kemih, dan payudara.

Asam ellagic bertindak sebagai agen antikanker dalam beberapa cara – bertindak sebagai antioksidan, memperlambat produksi sel kanker dan membantu tubuh menghancurkan beberapa jenis karsinogen.

4. Tingkatkan Imunitas

Stroberi merupakan sumber vitamin C yang sangat baik. Bahkan, satu porsi stroberi memiliki lebih banyak vitamin C daripada jeruk. Vitamin C telah ditemukan untuk memicu antibodi peningkat kekebalan, yang pada akhirnya meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk melawan infeksi.

Dalam satu studi di Swiss, telah ditemukan bahwa suplementasi vitamin C telah meningkatkan berbagai komponen sistem kekebalan tubuh.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh dokter Afrika Selatan, suplementasi vitamin C meningkatkan konsentrasi imunoglobulin, yang merupakan antibodi dan komponen kunci dari sistem kekebalan tubuh. Stroberi juga dikenal untuk melawan alergi dan asma.

5. Mengatur Tekanan Darah

Seperti telah disebutkan, stroberi mengandung anthocyanin, yang merupakan antioksidan kuat yang bekerja mengendurkan lapisan pembuluh darah dan membukanya, sehingga menurunkan tekanan darah.

Stroberi juga kaya kandungan potasium, nutrisi yang membantu mengontrol tekanan darah. Bisa jadi pilihan cemilan sehat untuk penderita gangguan tekanan darah.

6. Tingkatkan Kesehatan Otak

Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, stroberi dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Ini juga mengubah cara neuron di otak berkomunikasi dengan satu sama lain, yang akhirnya mengarah pada peningkatan kesehatan otak.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh para peneliti Harvard di Brigham and Women’s Hospital telah mengungkapkan bahwa asupan stroberi dapat menunda penurunan memori pada wanita dari waktu ke waktu. Manfaat ini dapat dikaitkan dengan kehadiran flavonoid dalam buah stroberi. Juga, ditemukan bahwa peningkatan asupan anthocyanidin membantu memperlambat penurunan daya ingat.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh para peneliti dari Tufts University dan University of Maryland Baltimore County, mayoritas penyakit otak (termasuk Alzheimer dan Parkinson) disebabkan karena peningkatan jumlah protein beracun tertentu. Tapi konsumsi stroberi malah meningkatkan mekanisme tata letak alami otak (autophagy), sehingga mengurangi akumulasi protein tersebut.

7. Melawan Peradangan

Strawberry Smoothie
Strawberry Smoothie

Stroberi mengandung quercetin, dan menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh University of Massachusetts, asupan quercetin, bersama dengan olahraga teratur, dapat mengurangi pembentukan plak aterosklerosis.

Stroberi juga kaya vitamin C, yang memainkan peran utama dalam mencegah peradangan. Vitamin ini juga berperan dalam meredakan gejala radang sendi dan asam urat.

Telah ditemukan bahwa kandungan tinggi protein C-reaktif (atau CRP) dapat menandakan peningkatan peradangan dalam tubuh. Menurut para peneliti dari Harvard School of Public Health, wanita yang mengkonsumsi 16 atau lebih stroberi setiap minggu, 14 persen lebih rendah dalam resiko memiliki peningkatan kadar protein ini.

8. Melawan Kolesterol

Stroberi diketahui mengandung pektin, yang merupakan jenis serat larut yang menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) dalam tubuh.

Menurut sebuah studi oleh New Orleans, beberapa jenis serat larut, termasuk pektin, telah terbukti menurunkan kadar LDL.

Sesuai analisis yang dilakukan bersama oleh para ilmuwan Italia dan Spanyol, sebuah tim yang terdiri dari 23 sukarelawan sehat yang mengonsumsi 500 gram stroberi secara teratur selama sebulan mengalami penurunan kadar LDL.

Studi Kanada lainnya menunjukkan keampuhan stroberi dalam mengurangi kerusakan oksidatif dan kolesterol jahat.

9. Tingkatkan Kesehatan Penglihatan

Stroberi mengandung antioksidan yang ditemukan untuk mencegah katarak, degenerasi makula, dan penyakit mata lainnya.

Menurut para peneliti dari Oregon Health & Science University, vitamin C dapat meningkatkan fungsi dan kehidupan sel-sel retina.

10. Turunkan Berat Badan

Asam ellagic dan antioksidan adalah yang memainkan peran utama dalam hal membuat stroberi menjadi ideal untuk dikonsumsi sebagai asupan untuk menurunkan berat badan.

Peradangan kronis adalah salah satu penyebab kenaikan berat badan karena memblokir hormon yang membuat Anda kurus. Stroberi, menjadi makanan anti-inflamasi yang luar biasa, mengembalikan fungsi hormon penurun berat badan.

Selain itu, anthocyanin dan antioksidan meningkatkan produksi hormon yang disebut adiponektin. Hormon ini meningkatkan metabolisme dan menekan nafsu makan Anda. Dan hal ini juga mungkin menyebabkan pembakaran lemak. Menarik sekali bukan?

11. Baik Bagi Ibu Hamil

Stroberi merupakan sumber folat yang kaya. Anda bisa mendapatkan sekitar 40 mikrogram folat dari satu cangkir stroberi mentah, atau sekitar 10 persen dari asupan harian yang disarankan. Menurut penelitian, folat penting selama kehamilan karena dapat mencegah cacat tabung saraf. Ini juga penting untuk kesehatan ibu.

12. Menyehatkan Gigi

Buah stroberi mengandung asam malat, yang memiliki manfaat sebagai astringent dan menghilangkan perubahan warna gigi. Ini berarti Anda bisa menggunakan buah ini untuk memutihkan gigi. Caranya dengan menghancurkan stroberi hingga menjadi bubur dan campurkan dengan soda kue sampai Anda mendapatkan campuran yang lembut. Menggunakan sikat gigi yang lembut, oleskan campuran itu ke gigi Anda. Diamkan selama 5 menit, sikat sampai bersih dengan pasta gigi lalu bilas. Harap diingat untuk jangan berlebihan, karena asam dalam buah dapat merusak lapisan email gigi Anda.

13. Cegah Penuaan

Antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif dan menghambat tanda-tanda penuaan (kerutan, kulit kendur, garis-garis halus, dll.). Stroberi mengandung jumlah vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan jeruk. Nutrisi ini melawan radikal bebas, yang ditemukan merusak sel dan menghancurkan kolagen (menghasilkan garis-garis halus).

Stroberi juga adalah sumber lycopene, antioksidan yang memainkan peran penting dalam melawan tanda penuaan. Antosianin yang hadir dalam stroberi melindungi kulit dari stres oksidatif, sehingga memperlambat penuaan.

14. Tingkatkan Kesehatan Kulit

Stroberi mengandung asam alfa-hidroksi, yang merupakan zat penting dalam membantu menghilangkan sel-sel kulit mati dan membersihkan kulit.

Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh Hahnemann University School of Medicine, Pennsylvania, perawatan dengan alpha hydroxy acids telah didapati membalikkan tanda-tanda penuaan. Dan dalam sebuah penelitian di Jepang lainnya, agen asam alfa hidroksi terbukti memperbaiki dan meremajakan kulit yang rusak.

Buah stroberi juga mengandung asam salisilat dan asam ellagic, yang diketahui dapat mengurangi hiperpigmentasi dan bintik hitam. Asam salisilat juga dikenal untuk menghilangkan sel-sel mati dari kulit dan mengencangkan pori-pori kulit untuk mencegah jerawat.

Stroberi juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, yang dapat membersihkan kulit dan membuatnya tetap sehat. Buah stroberi ini juga memiliki manfaat kulit lainnya – yaitu mencerahkan, menyamakan warna dan menenangkan kulit yang teriritasi, serta menawarkan perlindungan dari radiasi sinar matahari.

15. Mencegah Rambut Rontok

Seperti telah dibahas sebelumnya, stroberi adalah sumber vitamin C yang bagus – nutrisi yang mendorong penyerapan zat besi dan meningkatkan pertumbuhan rambut. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan rambut bercabang. Vitamin ini juga bisa mengobati ketombe.

Stroberi juga sarat dengan silika, yang dikenal luas untuk mencegah kebotakan dan membantu pertumbuhan rambut.

Anda dapat menyiapkan masker rambut stroberi yang dapat membantu mengatasi masalah rambut Anda. Campurkan pasta stroberi (2 buah) dengan minyak kelapa murni dan madu (masing-masing 1 sendok makan). Terapkan ke kulit kepala Anda dan biarkan selama 20 menit, setelahnya yang Anda dapat mencuci rambut dengan air dingin. Ini harus dilakukan pada kulit kepala yang bersih, biasanya di pagi hari setelah mandi. Masker ini juga mencegah pertumbuhan jamur kulit kepala – kandungan magnesium dalam buah beri mengatasi masalah ini.

16. Memiliki Manfaat Bagi Pria

Antioksidan dalam buah stroberi memiliki manfaat bagi jantung dan arteri Anda – keduanya meningkatkan sirkulasi, yang sangat penting untuk kehidupan seks yang sehat. Vitamin C dalam buah beri juga menghasilkan jumlah sperma yang lebih tinggi pada pria.

Itu dia daftar panjang tentang manfaat buah stroberi. Luar biasa, bukan? Tapi, apa saja sebenarnya kandungan gizi dari buah ini?

Resep Stroberi yang Bisa Anda Buat

1. Strawberry Smoothie

Strawberry Smoothie
Strawberry Smoothie
Yang Anda Butuhkan
  • 8 buah stroberi kupas
  • ½ cangkir susu skim
  • ½ cangkir yogurt tawar
  • 1 sendok teh madu
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • 6 es batu yang dihancurkan
Langkah-langkah
  1. Dalam blender, tambahkan semua bahan (kecuali es) dan haluskan sampai Anda mendapatkan campuran yang halus.
  2. Masukkan es dan aduk kembali.
  3. Tuang ke dalam gelas dan sajikan.

2. Selai Stroberi

Selai Stroberi
Selai Stroberi
Yang Anda Butuhkan
  • stroberi kupas segar
  • 4 cangkir gula putih
  • ¼ cangkir jus lemon
Langkah-langkah
  1. Hancurkan semua stroberi sampai Anda memiliki 4 cangkir stroberi tumbuk.
  2. Ambil panci besar, dan campur stroberi tumbuk, gula, dan jus lemon.
  3. Aduk dengan api kecil sampai gula larut.
  4. Naikkan api dan didihkan campuran. Terus aduk.
  5. Pindahkan campuran ke stoples steril panas, sisakan sekitar satu inci ruang kepala. Segel.
  6. Dinginkan.

Resepnya pasti akan menjadi hit di rumah Anda. Dan begitu juga fakta menarik tentang stroberi ini.

Stroberi enak, rendah kalori, dan kaya akan vitamin dan mineral. Buah beri ini bisa menambah rasa manis pada makanan sehat. Mereka mengandung berbagai macam nutrisi yang dapat membantu mengurangi tekanan darah, penyakit kardiovaskular, kolesterol, dan stres oksidatif. Namun, bagi penderita penyakit ginjal harus berhati-hati dengan asupan buah ini.