Almond (Prunus dulcis) dikenal karena profil kandungan nutrisi dan manfaat kesehatannya yang sangat mengesankan. Kacang renyah ini adalah makanan ringan yang kaya akan kandungan vitamin, mineral, dan juga antioksidan. Almond dapat dikonsumsi baik secara mentah atau dalam bentuk yang sudah dipanggang. Namun, sebagian banyak orang lebih suka mengkonsumsi almond setelah direndam. Kacang almond rendam juga memiliki banyak manfaat kesehatan mulai dari meningkatkan kesehatan pencernaan hingga membantu Anda melawan penyakit kanker.

Pada artikel ini, kita akan melakukan pembahasan tentang mengapa almond yang direndam lebih baik daripada almond yang mentah, potensi fungsi dan manfaat almond yang direndam untuk kesehatan, kulit, dan rambut, serta cara merendam dan juga menyimpannya.

Mengapa Almond Rendam Lebih Baik Daripada Almond Mentah

Mengapa Almond Rendam Lebih Baik Daripada Almond Mentah
Mengapa Almond Rendam Lebih Baik Daripada Almond Mentah

Almond yang direndam lebih baik daripada almond mentah dalam berbagai hal misalnya, tekstur, rasa, dan ketersediaan nutrisi kandungannya. Proses perendaman dapat melembutkan lapisan luar almond, yang mengarah pada pencernaan nutrisi yang lebih sehat. Perendaman almond juga menghambat dua anti-nutrisi –tanin dan asam fitat– yang ditemukan terkandung dalam lapisan coklat kacang-kacangan ini.

Mengupas lapisan kulit luar memungkinkan almond kehilangan semua nutrisi baik yang dikandungnya. Kacang almond mentah terasa renyah dan keras, dengan rasa pahit karena anti nutrisi yang terkandung di dalamnya. Almond yang direndam membuatnya menjadi lebih lembut dan lebih enak untuk dikonsumsi.

Jadi, tidak mengherankan jika almond yang direndam menawarkan beberapa manfaat kesehatan yang tidak dimiliki almond mentah. Lihat manfaatnya di bawah ini.

13 Manfaat Kesehatan Almond Rendam

13 Manfaat Kesehatan Almond Rendam
13 Manfaat Kesehatan Almond Rendam

Almond yang direndam sangat baik untuk sistem pencernaan tubuh, otak, dan organ tubuh lainnya. Di sini, kami telah mengumpulkan beberapa nilai pengobatan yang paling penting dari ‘makanan ajaib’ ini.

1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Almond yang direndam dapat membantu membuat sistem pencernaan makanan Anda menjadi lebih lancar dan lebih cepat dengan memfasilitasi seluruh prosedur pencernaan. Lapisan luar almond yang memiliki tekstur keras membuatnya sulit untuk dicerna. Namun, proses perendaman dapat membantu mengaktifkan nutrisi yang terkandung dalam almond, membuatnya lebih mudah dicerna, dan mengurangi tingkat anti-nutrisinya. Almond yang direndam juga melepaskan lipase (enzim pemecah lipid) yang bekerja pada lemak yang ada dalam makanan dan membantu sistem pencernaan tubuh.

Sebuah studi yang dilakukan di University of California (Davis) menemukan bahwa merendam almond pada suhu kamar selama 24 jam dapat meningkatkan ketersediaan hayati nutrisinya melalui degradasi asam fitat (penghambat nutrisi).

2. Membantu Penurunan Berat Badan

Mengkonsumsi asupan kacang yang sering seperti misalnya, almond, dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh untuk membantu penurunan berat badan dan mengurangi risiko obesitas.

Mendapatkan asupan rutin almond yang direndam dan dikupas di setiap pagi hari bisa berfungsi sebagai bagian dari diet rendah kalori Anda dan juga memiliki beberapa manfaat seperti membantu penurunan kadar kolesterol jahat (LDL) dan penurunan berat badan. Apalagi dikaitkan dengan penurunan lingkar pinggang, massa lemak, dan berat air.

Makan kacang-kacangan pada tingkatan sedang juga berkaitan dengan pengeluaran energi dalam tubuh yang dapat menyebabkan berat badan menurun.

3. Bermanfaat Baik Selama Masa Kehamilan

Almond adalah sumber nutrisi folat yang kaya. Suplementasi folat membantu persalinan dan mencegah tabung saraf dan cacat jantung bawaan pada bayi. Merendam almond meningkatkan ketersediaan hayati nutrisi ini.

4. Dapat Meningkatkan Fungsi Otak

Kacang almond dikatakan memiliki L-karnitin, meskipun tidak ada bukti ilmiah yang membuktikan hal yang sama. L-karnitin dapat membantu dalam produksi dan pertumbuhan sel-sel otak baru.

Almond juga mengandung fenilalanin, yang dapat meningkatkan fungsi kognitif dan memori.

Kacang-kacangan ini kaya akan nutrisi kandungan vitamin E dan B6, yang diketahui dapat berfungsi untuk menjaga memori, memperlambat penurunan kognitif yang terkait dengan penyakit Alzheimer, dan meningkatkan ketersediaan hayati protein ke sel-sel otak.

Almond juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6. Penelitian mengatakan bahwa asam lemak ini dapat membantu meningkatkan perkembangan otak. Sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus menemukan bahwa almond meningkatkan kadar asetilkolin di otak. Ini dapat berfungsi untuk meningkatkan memori dan menunda timbulnya disfungsi kognitif yang terkait dengan faktor usia.

Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mempelajari efek almond yang direndam pada fungsi otak.

5. Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung

Almond adalah sumber protein nabati, kalium, dan magnesium yang baik. Nutrisi ini bagus untuk mencegah berbagai penyakit kardiovaskular.

Almond yang direndam juga mengandung polifenol dan antioksidan yang dapat mencegah penyakit jantung.

Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk membangun hubungan langsung antara makan almond yang direndam dan mencegah penyakit jantung.

6. Dapat Menurunkan Kadar Kolesterol

Kacang almond yang direndam memiliki kandungan asam lemak tak jenuh tunggal atau monounsaturated fatty acids (MUFA), yang menurunkan jumlah lipoprotein densitas rendah atau low-density lipoprotein (LDL) atau yang biasa disebut sebagai kolesterol “jahat” dalam aliran darah Anda.

Kandungan vitamin E dari kacang-kacangan ini dapat membantu melawan LDL dan meningkatkan kadar lipoprotein densitas tinggi atau high-density lipoprotein (HDL) atau yang bisa kita sebut sebagai kolesterol “baik” dalam tubuh. Mineral seperti kalium dan magnesium juga berfungsi untuk membantu tubuh dalam mengatur tingkat tekanan darah.

7. Dapat Meningkatkan Energi

Konsumsi almond yang direndam dapat membantu Anda meningkatkan metabolisme tubuh Anda, sehingga meningkatkan tingkatan energi pada tubuh. Almond mengandung riboflavin dan potasium yang dapat membantu meningkatkan metabolisme energi pada tubuh.

8. Dapat Meningkatkan Tingkat Tekanan Darah

Kandungan natrium yang rendah dan kalium yang tinggi pada almond dapat membantu mencegah tekanan darah Anda meningkat.

Tekanan darah tinggi adalah salah satu penyebab utama berbagai penyakit seperti, stroke, serangan jantung, dan gagal jantung. Magnesium yang terkandung dalam almond dapat membantu menurunkan risiko penyumbatan arteri.

9. Dapat Mengobati Penderita Diabetes

Almond yang direndam dapat membantu Anda menjaga kadar gula darah Anda untuk tetap terkendali. Sebuah penelitian yang dilakukan pada 20 orang Cina dengan diabetes tipe-2 menunjukkan bahwa konsumsi almond berhasil meningkatkan profil lipid dan meningkatkan kontrol glikemik.

10. Dapat Mengobati Sembelit

Serat tidak larut dalam kacang almond yang direndam dapat membantu dalam mengobati sembelit. Ini mengatur pergerakan usus di pada organ pencernaan, sehingga dapat mengurangi gejala sembelit.

11. Dapat Melawan Kanker

Almond dikatakan mengandung asam fitat, yang telah terbukti menunjukkan sifat antioksidan yang dapat membantu Anda mencegah kanker. Mereka juga kaya akan tannin (terutama proanthocyanidins) yang memiliki sifat anti-kanker.

12. Manfaat Almond Rendam untuk Kulit

Konsumsi rutin dan aplikasi eksternal yang tepat dengan menggunakan khasiat  almond yang direndam mungkin baik untuk kulit Anda, meskipun tidak ada cukup data atau bukti penelitian yang tersedia untuk membuktikan klaim ini. Namun, bukti anekdot menunjukkan bahwa almond yang direndam dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit Anda. Di bawah ini adalah beberapa penjelasan beragam manfaatnya:

  • Penuaan dini dapat dicegah dengan kacang almond yang direndam. Kandungan nutrisi Vitamin E dan antioksidan lain yang ada dalam kacang almond ini dapat membantu menghilangkan radikal bebas yang berbahaya dari tubuh Anda. Akibatnya, proses penuaan dini dapat menjadi tertunda dan kulit Anda terlihat lebih muda untuk waktu yang lebih lama.
  • Pasta almond yang direndam dapat membantu Anda dalam mengatasi peradangan atau inflamasi pada kulit. Kandungan polifenol yang ditemukan pada kulit almond dapat membantu Anda mengurangi risiko penyakit inflamasi. Ini artinya, almond yang direndam dapat membantu Anda meredakan gatal dan iritasi pada ruam atau kulit yang kering dan pecah-pecah.

13. Manfaat Almond Rendam untuk Rambut

Penelitian tentang manfaat almond untuk rambut cenderung masih terbatas. Namun, beberapa hal yang tercantum di bawah ini adalah manfaat yang diklaim dari almond untuk perawatan rambut:

  • Rendam beberapa kacang almond dalam air sepanjang malam, haluskan almond pada keesokan paginya, dan terakhir, siapkan masker rambut dengan cara mencampurkan minyak zaitun dalam jumlah yang cukup. Ini mungkin dapat bertindak sebagai kondisioner alami untuk rambut Anda. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk membuktikan hal ini. Namun juga, ada bukti anekdot yang menunjukkan bahwa pasta almond yang direndam dapat membantu meningkatkan kesehatan rambut Anda.
  • Makan almond yang direndam atau menggunakan pasta di kulit kepala dinyatakan dapat membantu untuk menutrisi rambut Anda dan membuat rambut menjadi lebih kuat. Almond yang direndam juga diklaim dapat memperbaiki rambut bagi Anda yang memiliki kerusakan rambut yang parah, mengurangi seringnya rambut yang rontok, dan membantu pertumbuhan folikel rambut baru.

Almond adalah pembangkit nutrisi. Almond yang direndam lebih sehat daripada almond yang mentah atau yang dipanggang karena dapat membantu tubuh Anda meningkatkan penyerapan dan daya cerna nutrisinya. Almond dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, menjaga berat badan, dan mencegah penyakit jantung.

Jadi, rendam almond Anda sebelum mengkonsumsinya untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya.