Beranda Bahan-Bahan dan Kegunaannya 9 Manfaat Akar Chicory untuk Kesehatan

9 Manfaat Akar Chicory untuk Kesehatan

0
9 Manfaat Akar Chicory untuk Kesehatan

Chicory adalah salah satu akar tanaman yang dikenal sebagai pengganti kopi. Selain itu, seringkali digunakan sebagai campuran makanan, seperti es krim. Meski belum populer di Indonesia, tapi manfaat akar chicory bagi kesehatan tubuh sangat banyak. Mulai dari mengurangi stres berlebih hingga membantu mengobati diabetes. Sebelum membahas soal manfaat akar chicory, berikut kami beritahu terlebih dahulu mengenai asal usul chicory. Selamat membaca!

Asal Usul Chicory

Akar chicory berasal dari tanaman keluarga dandelion yang memiliki bunga berwarna biru cerah. Tanaman ini nampak seperti kayu dan berserat.  Mengingat akarnya kaya akan serat, tak heran tanaman ini dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Selain itu, tanaman ini memiliki efek pencahar alami pada tubuh.

Di dalamnya terdapat kandungan zat mangan yang tinggi. Zat ini mampu mendukung pembentukan tulang dan jaringan yang sehat. Selain zat tersebut, terdapat juga zat inulin, sejenis probiotik yang mampu meningkatkan kekebalan.

Manfaat akar chicory ternyata sangat beragam untuk Anda. Dan untuk mengetahuinya, Anda perlu membaca terus artikel ini.

Manfaat Akar Chicory Bagi Kesehatan

 

Manfaat Akar Chicory Bagi Kesehatan
Ekstrak chicory ditemukan dapat mengurangi stres oksidatif.

1. Mengurangi Stres

Telah terbukti bahwa asupan kafein yang berlebih dapat memperberat rasa stres. Bahkan, konsumsi kafein yang berulang-ulang, dapat semakin memperburuk keadaan tersebut dan meningkatkan kadar kortisol Anda (1).

Tetapi karena chicory tidak mengandung kafein, maka Anda dapat menggunakannya untuk menggantikan secangkir kopi dan mengurangi konsumsi kafein Anda, sehingga dapat membantu mengurangi tingkat stres Anda.

2. Membantu Pengobatan Diabetes

Penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak akar chicory dapat meningkatkan kadar adiponektin, yaitu protein yang berfungsi mengatur kadar glukosa darah. Oleh karena itu, konsumsi chicory yang tepat dapat menunda atau bahkan mencegah terjadinya diabetes (2).

Studi lain menyatakan bahwa ekstrak chicory dapat digunakan sebagai suplemen diet alami untuk memperlambat perkembangan diabetes (3).

3. Meningkatkan Kesehatan Hati

Sebuah ulasan medis pernah membahas tentang kemampuan ekstrak akar chicory untuk melindungi hati dari radikal bebas. Dengan perlindungan ini, Anda dapat mengurangi risiko terjadinya keracunan hati.

Dalam studi lainnya, ekstrak chicory ditemukan dapat mengurangi stres oksidatif dan mencegah kerusakan sel di hati. Ketika diminum bersama daun seledri, campuran tersebut bisa mengurangi gejala penyakit hati (4). Akar chicory juga bisa mengurangi risiko cedera hati yang mungkin terjadi dalam keadaan tertentu.

4. Membantu Atasi Peradangan Sendi

Studi menunjukkan bahwa ekstrak bioaktif dari akar chicory memiliki peran dalam mengobati osteoarthritis (5). Tanaman polifenol seperti chicory memang dapat memerangi peradangan. Jadi, jika Anda menderita radang sendi, akar chicory bisa menjadi obat yang tepat.

Ada penelitian yang telah membuktikan bahwa asupan chicory mampu meningkatan fungsi sel darah merah (6). Ini dapat terjadi karena tubuh merespon peradangan dengan mengembalikan sel yang rusak ke kondisi asli mereka (7). Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan akar chicory untuk membantu mengatasi radang sendi atau gejala asam urat.

5. Mengatasi Kanker Kulit

Meskipun kami membutuhkan lebih banyak penelitian tentang ini, sumber-sumber tertentu telah menyebutkan bahwa chicory memiliki kandungan zat antikanker. Ekstrak akar chicory menunjukkan aktivitas antiproliferatif pada sel kanker kulit.

Tetapi untuk menentukan apakah chicory juga efektif untuk melawan kanker jenis lain, kita perlu menunggu penelitian lebih lanjut.

6. Mengobati Gangguan Ginjal

Mengingat adanya zat diuretik yang dimiliki oleh chicory, maka Anda dapat memanfaatkannya untuk memperlancar pengeluaran urin, sehingga hal ini dapat menghilangkan racun dari tubuh Anda. Ini tentu sangat menguntungkan kondisi ginjal Anda.

Tetapi jika Anda menderita gangguan ginjal, gunakan chicory hanya sebagai obat tambahan saja. Konsultasikan dengan dokter Anda tentang penggunaannya karena penelitian tentang fungsi chicory masih terbatas.

7. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Zat Inulin yang terdapat di dalam chicory memiliki peran sebagai prebiotik yang kuat. Zat ini membantu menangani sejumlah kondisi usus, beberapa di antaranya termasuk pencernaan, refluks asam, dan bahkan mulas.

Inulin juga berfungsi sebagai serat alami yang mampu mengatasi sembelit. Hal ini membuat proses pencernaan menjadi lancar dan teratur, sehingga dapat menurunkan risiko kanker kolorektal.

8. Membantu Obati Eksim

Kafein dapat melemahkan sistem kekebalan Anda dengan menekan fungsi kelenjar adrenalin Anda. Hal ini pun dapat menghentikan penyembuhan infeksi jamur Candida. Sistem kekebalan tubuh yang kuat adalah sesuatu yang harus Anda miliki untuk mengobati infeksi jamur Candida.

Oleh karena itu, chicory dapat menjadi pengganti yang baik untuk kopi kesukaan Anda. Tampilan dan rasanya seperti kopi, tetapi tidak memiliki efek samping kafein. Selain itu, terdapat juga zat inulin dalam chicory yang dapat membantu pengobatan infeksi jamur tersebut.

Akar chicory juga bisa membantu mengobati eksim. Anda hanya membutuhkan dua sendok teh akar chicory dan segelas air panas. Campurkan kedua bahan tersebut dan taruh pada ruangan mandi uap selama sekitar 30 menit, setelah itu Anda dapat duduk di dalam ruangan tersebut selama 30 menit.

Basahi perban kain dengan ramuan tersebut dan aplikasikan ke area yang terkena yang terkena infeksi. Anda juga dapat menambahkan  plastik untuk melapisinya dan biarkan selama sekitar 30 menit. Ulangi setiap pagi dan malam selama seminggu.

9. Menurunkan Berat Badan

Sekali lagi, hal ini berkaitan dengan zat inulin pada akar chicory. Studi menunjukkan bahwa zat inulin dapat membantu penurunan berat badan, terutama pada pasien dengan prediabetes (8).

Selain itu, efek prebiotik dari inulin uga dapat mencegah sembelit dan mendorong ekskresi yang efektif sehingga dapat membantu mempertahankan berat badan dengan cara yang sehat.

Itulah beberapa penjelasan tentang  manfaat akar chicory yang perlu Anda tahu. Tapi apakah Anda tahu cara menggunakan chicory? Berikut penjelasannya.

Cara Menggunakan Akar Chicory

Cara Menggunakan Akar Chicory
Campur satu sendok teh chicory dengan satu sendok makan kopi bubuk.

Membuat Kopi

Pertama, cuci dan iris akarnya. Panggang akar tersebut di dalam oven. Kemudian, masak sampai kering coklat. Giling akarnya dalam food processor. Teksturnya harus bisa serupa dengan kopi bubuk. Anda dapat menyeduh chicory dengan air saja atau mencampurnya dengan kopi. Caranya, Anda dapat mencampur satu sendok teh chicory dengan satu sendok makan kopi bubuk. Cukup campur dengan air panas. Aduk dan nikmati.

Dipanggang

Anda dapat memotong chicory dan mengolesi dengan minyak zaitun. Bagian kepala chicory yang dibelah dua sangat cocok untuk dipanggang. Setelah meletakkan bagian kepala chicory di atas panggangan, Anda harus memanggangya selama 10 menit. Setelah itu, Anda bisa mengkonsumsinya langsung atau mencampurkannya ke dalam jus lemon.

Dikukus

Cara ini membutuhkan daun chicory. Kukus daunnya, bersama dengan akar chicory, dalam alat pengukus selama sekitar 5 menit. Kemudian Anda perlu dapat menambahkannya ke dalam salad atau pasta.

Itulah cara untuk mengolah chicory yang tepat dan mendapatkan manfaatnya yang luar biasa.

Lalu, apa saja kandungan nutrisi dari chicory?

KANDUNGAN NUTRISI PER 60G
JUMLAH PER PENYAJIAN
Kalori 44Kalori dari Lemak 1
% Asupan Harian
Lemak Total 0g0%
Lemak Jenuh 0g0%
Lemak Trans
Kolesterol 0mg0%
Sodium 30 mg1%
Karbohidrat Total 11g4%
Serat 0g0%
Gula
Protein 1g
Vitamin A0%
Vitamin C5%
Kalsium2%
Zat Besi3%
VITAMIN
Jumlah per Penyajian% Asupan Harian
Vitamin A3.6IU0%
Vitamin C3.0mg5%
Vitamin D~~
Vitamin E (Alpha Tocopherol)~~
Vitamin K~~
Thiamin0.0mg2%
Riboflavin0.0mg1%
Niacin0.2mg1%
Vitamin B60.1mg7%
Folat13.8mcg3%
Vitamin B120.0mcg0%
Asam Pantothenic0.2mg2%
Kolin~
Betaine~
MINERALS
Jumlah Per Penyajian  % Asupan Harian
Kalsium24.6mg2%
Zat Besi0.5mg3%
Magnesium13.2mg3%
Fosfor36.6mg4%
Potasium174 mg5%
Sodium30.0mg1%
Seng0.2mg1%
Tembaga0.0mg2%
Mangan0.1mg7%
Selenium0.4mcg1%
Fluor~

Efek Samping Akar Chicory

Efek Samping Akar Chicory
Akar chicory mungkin dapat memicu menstruasi dan bahkan keguguran.
  • Menimbulkan Masalah Selama Kehamilan dan Menyusui

Akar chicory mungkin dapat memicu menstruasi dan bahkan keguguran. Oleh karena itu, akar ini tidak dianjurkan untuk dikonsumsi selama kehamilan. Sementara itu, kami juga belum memiliki cukup penelitian tentang efeknya untuk ibu menyusui. Jadi, Anda sebaiknya tidak mengkonsumsinya terlebih dahulu selama menyusui

  • Menimbulkan Alergi

Jika Anda alergi terhadap ragweed atau tanaman sejenisnya, Anda mungkin juga akan alergi terhadap akar chicory. Selain itu, jika Anda alergi terhadap tanaman lain seperti marigold, aster, bunga krisan,  silakan berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakan akar chicory.

  • Mengakibatkan Batu Empedu

Karena akar chicory dapat merangsang produksi empedu, mengkonsumsinya mungkin dapat menimbulkan masalah bagi Anda yang memiliki batu empedu. Oleh karena itu, hindari penggunaannya dan konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakannya.

Mari mulai mengambil tampilan kedua pada akar chicory – bukan hanya karena itu bisa menjadi pengganti kopi tetapi juga karena manfaatnya yang menakjubkan.

Anda bisa mendapatkan akar chicory ini dari supermarket terdekat atau toko yang menjual bahan makanan sehat. Anda juga bisa mendapatkannya secara online.

Itulah manfaat akar chicory yang sangat penting untuk Anda ketahui. Selain manfaatnya, terdapat pula sejumlah efek sampingnya yang bisa Anda jadikan pertimbangan sebelum Anda mengonsumsinya.