5 Types Of Breads And Their Health Benefits

Roti begitu terkenal di seluruh dunia. Makanan yang terbuat dari tepung ini dijual di pasaran dengan berbagai macam rasa, mulai dari roti asin hingga roti manis. Pengolahannya juga bermacam-macam, ada yang mencampurkan bambu charcoal, ada pula yang menambahkan coklat atau keju ke tengah adonan, ada juga roti yang tercampur dengan aroma pandan.

Tapi, taukah anda, kandungan dari berbagai varian roti tersebut? Jika anda belum mengetahuinya, kami punya infromasi gizi seputar roti yang banyak di jual di pasaran.

Roti Gandum / Brown Bread

Types Of Breads - Brown Bread

Roti gandum diyakini sebagai roti yang mempunyai sifat paling baik. Roti gandum ini terbuat dari tepung biji gandum utuh dengan tekstur yang agak kasar. Di beberapa negara roti gandum dilengkapi dengan biji-bijian di atasnya agar terlihat lebih menarik, dan menambah nutrisi.

Nutrisi penting yag terkandung pada sepotong roti gandum adalah  3,9 g protein, 23,6 g karbohidrat, 2,8 g serat, 15,2 mg kalsium, 1,4 mg zat besi, 37,3 mg Magnesium dan bahan-bahan lain seperti Kalium, Sodium, Seng dan Omega 3 dan Omega 6 asam lemak.

Sedangkan serat dalam roti yang berwarna coklat ini dapat membantu mengurangi resiko terjadinya sembelit dan wasir. Selain itu mengomsumsi roti ini juga dapat mengurangi resiko terkena penyakit jantung, diabetes tipe 2 dan dapat mengurangi kadar gula darah yang tinggi pada tubuh. Roti gandum juga sangat rendah kalori sehingga sangat cocok dikomsumsi pada mereka yang sedang menjalani diet penurunan berat badan. Kabar menggembirakan lainnya dari roti ini adalah ternyata wanita yang rajin mengomsumsi roti gandum ini dapat terhindar dari datangnya batu empedu.

Roti Madu dan Oat

Types Of Breads - Honey and Oats Bread

Perpaduan roti madu dan gandumt sangat sesuai karena kaya akan karbohidrat. Selembar roti madu dan oat mengandung sekitar 49 g karbohidrat, 5 g serat, dan sekitar 260 kalori. Roti ini juga kaya akan kandungan vitamin B.

Roti madu dengan taburan oat yang banyak dijual di toko roti adalah cemilan  yang paling bergizi di antara semua pilihan jajanan yang tersedia. Oat yang terbuat dari biji-bijian sangat baik untuk mencegah penyakit kolesterol dan membantu memperlancar organ pencernaan.

Sebuah penelitian menemukan makanan yang mengandung bahan gandum seperti roti madu dan gandum ini sangat efektif melindungi wanita dari kanker payudara. Jadi sebaiknya komsumsilah roti madu dan oat sesering mungkin.

Roti Gandum Hitam

Types Of Breads - Rye Bread

Roti gandum hitam ini terbuat dari campuran gandum dan tepung terigu. Roti jenis ini berasal dari Eropa dan saat ini sudah tersedia di seluruh penjuru dunia. Tepung gandum hitam (tepung rye) sendiri diyakini kaya akan kandungan enzim amilase yang dapat membantu memecah sari makanan menjadi gula.

Persiapan untuk membuat roti ini harus melalui beberapa tahap karena keasaman adonan harus dinaikkan agar kadar amilase berkurang. Proses ini sendiri akan membantu mencegah adonan menjadi lengket. Pembuatan roti yang masih tradisional ini dapat membuat proses adonan menjadi asam.

Serat adalah kandungan yang mendominasi roti gandum hitam. Roti Rye memiliki indeks glikemik rendah dan jumlah serat larut yang lebih besar dan secara efektif dapat mengontrol kolesterol dalam tubuh

Roti Buah / Fruit Bread

Types Of Breads - Fruit Bread

Roti yang sering menjadi hidangan saat hari raya Paskah ini terbuat dari campuran adonan roti dengan buah kering seperti kismis, kulit jeruk, aprikot, kurma dan buah kering lainnya. Agar rasanya menjadi lebih gurih maka sang juru masak sering menambahkan telur, kayu manis, pala dan perasa buah ke dalam adonan.

Roti buah ini kaya akan protein, serat, serta nutrisi lainnya. Buah kering yang ada di dalam roti ini sangat baik untuk meningkatkan kesehatan mulut dan mencegah penyakit gusi.

Sementara itu kacang almond yang melekat di dalam roti dapat memperlancar sirkulasi darah dan meningkatkan hemoglobin. Buah-buahan kering memiliki kandungan natrium yang rendah sehingga menurunkan risiko tekanan darah tinggi. Kismis dan buah prem kering kaya akan boron, yang membantu menjaga tulang agar tetap kuat.

Roti Baguette

Types Of Breads - Baguette Bread

Roti Baguette atau roti Prancis juga merupakan pilihan yang baik dalam hal gizi. Bentuknya panjang dan ramping. Roti ini memiliki banyak manfaat gizi seperti vitamin B, seng, dan zat besi bagi tubuh.

Meski kandungan seratnya termasuk rendah, namun roti ini dapat menjaga kadar gula darah agar tetap stabil. Satu roti Prancis berukuran sedang mengandung 185 kalori, 1,5 g serat, 36 g karbohidrat dan 7,5 g protein. Roti ini juga mengandung folat yang memetabolisme asam amino dan mensintesis DNA dalam tubuh kita. Semenatara itu folat membantu menjaga jantung agar tetap sehat dan aktif.

Setelah mengetahui kandungan gizi dari berbagai macam roti tersebut, sudah saatnya anda memilih roti yang tepat untuk mengimbangi gizi harian anda. Silakan mencoba!