Mana yang lebih anda sukai, Beras merah atau beras putih?  Ada pepatah mengatakan: Makanan tanpa nasi bukanlah makanan. Ya, Pepatah Jepang ini sangat cocok untuk ditujukan kepada makanan yang memberi makan lebih dari separuh dari dunia
Tidak, cinta yang sempurna pada sepiring nasi putih tidak terbatas pada orang Asia, seperti yang banyak orang asumsikan; melainkan membentang ke seluruh dunia, hingga lebih dari tiga miliar orang penggemar dari berbagai sekte, agama, dan negara.
Sebagian besar pecinta nasi tidak akan kenyang  setelah makan sepotong roti kecuali mereka sudah makan nasi setidaknya sepotong Tetapi dengan dunia yang semakin sadar akan kesehatan, nasi putih dipandang sebagai musuh yang sengit.

Beras Merah dibanding Beras Putih – Mana Lebih Baik?

Beras merah adalah bentuk ‘sehat dan murni’ yang membawa keributan dengan dunia. Keaslian dan faktor gizi nasi putih (dan masih) dipertanyakan secara luas.
Rupanya, saat pertama Anda mengonsumsi akan membuat Anda tetap bugar dan baik-baik saja sementara, tetapi terakhir membuat Anda tidak sehat.
Ingin tahu yang sebenarnya? Mari kita cari tahu di sini nasi merah dibandingkan dengan nasi putih.

Perbedaan Antara Nasi Putih Dan Beras Merah

Perbedaan-antara-nasi-putih-dengan-nasi-merah
Bagaimana kalau saya tidak suka rasa beras merah?

Apakah beras merah pantas untuk disukai semua?

Haruskah kita meninggalkan nasi putih untuk pilihan yang lebih sehat?

Apa yang membuat beras merah ‘lebih sehat’?

Apakah itu penting?

Sejujurnya, seluruh pikiran tentang nasi yang sempurna ada di dalam kepalaku. Beras merah adalah beras merah, dan beras putih adalah beras putih. Apakah beras merah lebih baik dari nasi putih? Sebagian besar orang hari ini mendukung beras merah. Tetapi bagaimana jika saya tidak suka rasanya?
Seberapa banyak perbedaan antara beras merah dengan mitranya si putih? Untuk memudahkan proses pemikiran Anda, saya telah mencatat perbedaan dalam poin. Gulir ke bawah untuk mengetahui secara detail tentang perbandingan antara beras merah dan beras putih!

 

Sl. No. Beras Merah Beras Putih
1.

Ciri Fisik

Beras Merah adalah gandum utuh. Ini berarti bahwa semua bagiannya utuh — kulit padi dan bagian biji — hanya melepas bagian luar dari inti padi. Ini juga berarti tinggi nutrisi, vitamin, dan serat.

Ini adalah lapisan luar beras, dan penuh dengan antioksidan, serat, dan vitamin B. Lapisan tengah,, adalah sumber kaya protein penting, beberapa vitamin B, mineral, serta lemak yang sehat.

Inti,, mengandung karbohidrat, beberapa protein, dan beberapa vitamin dan mineral. Beras merah tidak menanggalkan lapisan-lapisan ini, yang merupakan berkah dan kutukan.

Bagaimana?

Sebagai permulaan, dengan semua lapisan ini ada kesulitan untuk mencernanya. Beras merah sulit dicerna, karena kandungan seratnya yang tinggi. Ini juga memiliki rasa yang sangat pedas, yaitu bukan ‘secangkir teh atau ‘sepiring nasi’ semua orang, jujur. Kemudian muncul ancaman asam fitat yang banyak ditemukan di lapisan kulit padi.

Beras putih, di sisi lain, dibuat dari pengupasan bibit dan kulit, hanya menyisakan bagian benih yang utuh. Jenis ini digiling dan digosok untuk memberikan warna putih ke inti.

Jadi, seperti yang diharapkan, sebagian besar nutrisi, protein dan antioksidan hilang dalam proses, membuat nasi putih menjadi ‘pilihan yang tidak sehat’.

Jadi, dalam pendapat umum, ketika Anda memakan semangkuk nasi putih yang lezat habis tandas sampai dasar piring,

Anda akan kehilangan sebagian besar vitamin dan mineral penting, antioksidan, folat, dan serat.

Tapi, proses ini juga menghilangkan lapisan kulit, tapi dengan demikian meniadakan ancaman asam fitat.

Yang paling penting, nasi putih mudah dicerna karena proses penggilingan membantu mengurangi kandungan serat berbahan dasar gandum yang jika berlebihan dapat, sehingga menghambat proses pencernaan dan merusak usus

2.

Kepadatan Nutrisi

Satu cangkir beras merah diyakini mengandung dua kali jumlah fosfor dan mangan (88 persen) seperti nasi putih. Ia juga memiliki 2 1/2 kali zat besi dan 3 kali vitamin B3, 4 kali vitamin B1, dan 10 kali vitamin B6, masing-masing.

Hanya sebagian dari jenis ini memenuhi hampir 80 persen dari kebutuhan harian mangan yang direkomendasikan. Mineral ini sangat penting dalam pembentukan kolesterol baik, energi dan produksi hormon seks. Beras merah juga mengandung 27,3 persen (19,11 mcg) selenium, 20,9 persen (83,85 mg) magnesium, 83,85 mg potasium, dan 18,7 triptofan. Itu adalah kuantitas yang mengesankan, jika kita, jujur.

Meskipun perbedaannya cukup kecil, beras merah mengandung lebih banyak kalori jika dibandingkan dengan nasi putih. Semangkuk nasi merah gandum panjang yang dimasak mengandung sekitar 216 kalori hingga 206 dari jenis beras putih.

Tetapi jangan pernah lupa bahwa nasi merah ini juga membawa asam fitat juga. ‘Si Anti-nutrisi’ ini dikenal karena efeknya mengganggu penyerapan mineral penting seperti besi, mangan, kalium, dan magnesium (1, 2)

 

Beras putih sangat tidak beruntung dibagian ini. Penggilingan dan pengolahan biji-bijian untuk membentuk nasi putih merobek sekitar 6o persen zat besi, 80 persen vitamin B1, 90 persen vitamin B6, 67 persen vitamin B3, serta hampir setengah dari mangan, fosfor dan serat makanan yang terkandung secara alami dalam gandum.

Secangkir beras putih berbutir panjang mengandung sekitar 0,5 mg mangan, 9,7 mcg selenium, 8,7 mg magnesium, 17,4 mg potasium, dan 206 kalori.

Hal yang baik di sini adalah beras putih bebas dari asam fitat, yang menyimpan semua kandungan mineralnya.

 

 

3.

DIABETES
Beras merah rendah pada indeks glikemik (GI) membuatnya menjadi pilihan yang lebih baik untuk penderita diabetes.

Sebuah penelitian yang dilakukan pada orang-orang Asia yang kelebihan berat badan menyimpulkan bahwa mereka yang mengonsumsi lebih banyak beras merah daripada beras putih menunjukan penurunan yang sukses dalam kadar glukosa darah mereka.

Ini juga menyebabkan berkurangnya resistensi terhadap insulin (3).

Namun, ciri ini juga bergantung pada beras merah atau putih yang Anda bandingkan. Pada skala GI 0-100 dengan 100 yang paling rentan terhadap lonjakan glukosa, dan 0 yang paling tidak berbahaya, beras merah berada pada posisi nyaman pada 50 (4).

Dengan jumlah ini beras merah tampak seperti raja, ketika Anda menimbang pilihan antara jenis ini dan beras putih melati (79) atau beras putih butir pendek (89).

Tapi bandingkan beras merah dengan beras basmati putih dan coba tebak apa hasilnya? Mereka berada pada tingkatan yang sama.

 

Dengan kandungan karbohidrat yang tinggi (ingat cerita tentang ‘ bibit’?) Beras putih dikenal memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi. Ini sangat berbahaya bagi penderita diabetes.

Jika Anda seorang pencinta nasi putih dan tidak dapat mengonsumsinya untuk sehari saja, saya kira Anda harus dapat mengurangi porsi atau mencari pengganti beras dengan GI rendah seperti nasi basmati putih.

4.

Penurunan Berat Badan

Beras merah diyakini menjadi pilihan yang lebih sehat bagi mereka yang ingin mengurangi berat badan.

Seperti telah dijelaskan sebelumnya, berbagai gandum ini diliputi dengan sebagian besar vitamin, mineral, lemak sehat, serta protein, yang membuatnya sangat ramah hati. Ini juga memiliki kandungan serat yang mengesankan yang membantu memfasilitasi gerakan usus yang tepat, sehingga membantu penurunan berat badan.

Menjadi jenis gandum utuh, beras merah cocok untuk orang-orang yang memiliki rasa lapar yang tak terkendali. Itu membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama, sehingga dapat mengendalikan asupan kalori Anda.

Terlepas dari semua ini, beras merah juga dikenal untuk meningkatkan bakteri usus sehat di microbiome Anda.

Kejatuhan utama dari jenis ini terdapat sifat yang tebal dan rasa yang agak tidak menarik. Dengan begitu banyak lapisan yang menghalangi, sehingga beras merah sulit dicerna.

Juga, asam fitat di sini mengganggu penyerapan mineral yang tepat. Jadi, tidak ada jaminan bahwa Anda akan mendapatkan semua nutrisi yang dijanjikan.

 

Biji-bijian olahan seperti nasi putih selamanya tidak disukai karena kandungan karbohidrat dan seratnya yang rendah, mungkin hanya terbatas dalam kandungan gizi mereka,

tetapi setidaknya semuanya utuh, tidak seperti beras merah, yang hampir bebas asam phytic, dapat dengan mudah dicerna, dan yang paling penting, enak.

Selain itu, kalori dalam nasi putih lebih sedikit bila dibandingkan dengan mitranya, meskipun perbedaannya cukup kecil.

Semua ini menunjukkan bahwa nasi putih bukanlah pilihan yang buruk untuk di konsumsi oleh seorang pengamat berat badan, jika ukuran porsi dikontrol.

5.

Faktor Cerna

Ini mengingat bahwa beras merah, yang bergizi dan berserat tinggi, tidak mudah dicerna. Alasan utama di balik itu adalah adanya lapisan tengah kulit padi yang bermasalah dimana disitulah rumah bagi semua serat dan asam fitat.

 

Beras putih, di sisi lain, adalah pilihan layak bagi pencernaan. karena memiliki kandungan serat yang terbatas, dan mengandung sebagian besar nutrisi, meskipun dalam jumlah terbatas.

Semua faktor ini membuat jenis unggul, beras putih unggul bagi mereka yang memilik sistem pencernaan yang lemah.

6. Konten Arsenik

Dengan semua lapisan biji-bijian utuh, beras merah mengandung sejumlah besar arsenik, beberapa lapisan membungkus lebih banyak daripada jenis beras putih.

Itu sebabnya beras merah sebaiknya tidak oleh dikonsumsi sering atau dalam jumlah yang tidak terbatas.

Bahkan, banyak merek beras merah telah dilaporkan diukur dalam 1 cangkir mengandung arsenik setidaknya 50% lebih banyak dari jumlah amannya, dengan beberapa lainnya melebihi batas dari dua lapis. (5)

Jadi mengingat bahwa, meski gandum utuh memiliki banyak nutrisi, tetapi jika beras merah dengan kualitas terbaik dikonsumsi lebih dari satu porsi, Anda akan terpapar racun Arsenik.

Mengontrol porsi adalah kuncinya di sini. Ini juga menunjukkan bahwa beras merah tidak cocok untuk dijadikan makanan pokok.

Konsumsi arsenik jangka panjang diketahui meningkatkan risiko penyakit kronis seperti kanker, diabetes tipe II, dan penyakit (jantung) kardiovaskular (6, 7, 8).

Nasi putih yang ‘tidak sehat’, terutama berbagai melati dan basmati, diyakini mengandung tingkat terendah dari racun arsenik. Membilas beras lebih baik.

Melakukan hal ini tidak hanya akan menyingkirkan kotoran tetapi juga membantu mengurangi tingkat arsenik lebih lanjut.

7.

Kandungan karbohidrat

Beras merah, sejauh ini padat nutrisi, namun agak kurang dalam kandungan karbohidrat yang sehat. Proporsi ini sangat ditutupi oleh lapisan serat pada gandum utuh.

Meskipun disukai, kandungan karbohidrat optimal sangat penting agar tubuh kita berfungsi dengan baik. Ini membantu memberi kita energi tanpa akhir dan sangat penting untuk menjaga produksi hormon di bawah kontrol pada wanita.

 

Nasi putih merobek semua lapisan tambahan dan dengan demikian, memiliki kandungan karbohidrat yang lebih baik.
Pastikan saja Anda memiliki jenis padi putih unggul, seperti melati dan basmati, ini dengan cara terbatas untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat Anda dalam sehari.

Satu cangkir nasi putih berbutir panjang dalam sehari adalah jumlah yang wajar.

8.

Gigi dan Tulang lebih Kuat

Jika kita mengacu pada data nutrisi yang tersedia, beras merah dikatakan memiliki sekitar empat kali magnesium seperti nasi putih.

Ini menunjukkan bahwa makan nasi merah kadang-kadang dapat membantu mempertahankan gigi dan tulang yang lebih kuat.

 

Sebanding, beras putih kekurangan mineral; Dengan demikian itu bukan pilihan yang layak bagi mereka yang ingin memperkuat gigi dan tulang mereka.

9.

KANDUNGAN LEMAK
Kedua jenis padi memiliki lemak rendah. Tapi beras merah mengandung jumlah lemak yang sedikit lebih tinggi jika dibandingkan dengan jenis saudaranya.

Secangkir beras merah mengandung sekitar tiga gram lemak, dan nasi putih mengandung
satu gram lemak.

 

Apakah nasi putih menggemukkan? Nasi putih, meskipun sering dikatakan ‘tidak sehat dan menggemukkan’ tetapi mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan dengan si penggantinya, ‘si sehat'(beras merah)

10.

Kandungan Folat

Dalam persaingan untuk menjadi jenis beras yang lebih sehat, kandungan folat adalah aspek lain yang di mana beras merah agak sedikit kurang.

Sementara jenis ini kaya vitamin B esensial, tetapi mengandung jumlah folat yang lebih sedikit. Vitamin ini mutlak diperlukan untuk wanita, terutama mereka yang sedang hamil atau menyusui.

Nasi putih adalah sumber folat yang sangat baik. Secangkir nasi putih mengandung sekitar 95 mikrogram folat. Rekan beras yang tidak sehat ini(beras puti) ternyata tidak selalu tidak sehat.
11.

ALERGI
Dengan tekstur berat dan kasar, serta rasa kacang, beras merah lebih cenderung menyebabkan alergi.

Diketahui hal ini akan memperburuk jika terjadi kebocoran usus, maka akan merobek lapisan perut, yang memungkinkan: partikel makanan yang tidak tercerna, bakteri, racun, dan zat lain untuk memasuki aliran darah.

Jadi disarankan untuk mencari reaksi alergi sebelum beralih ke makanan beras merah yang matang.

 

Nasi putih sangat halus dengan tekstur halus dan rasa yang menyenangkan. Ini mudah dicerna, mengandung sebagian besar nutrisi penting dan mudah tersedia.

Jadi konsumsilah  nasi putih jika Anda alergi terhadap saudaranya yang berwarna merah itu.

 

Nasi Putih dibandingkan Beras Merah – Putusan

Perbandingan-Beras-merah-dengan-beras-putih-putusan
Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan

Seperti yang baru kita lihat, perbedaan antara nasi putih dan beras merah tidak banyak. Tetapi jelas bahwa beras merah bukanlah jenis yang paling murni, ia memiliki kekurangannya sendiri. Yang paling penting adalah selera, pilihan Anda, dan anggaran RT Anda.

Jujur, secangkir beras putih tidak akan membuat Anda gemuk, seperti bagaimana secangkir beras merah tidak akan membuat Anda terlihat lebih baik.

Ingatlah selalu, gizi bukan ilmu (satu ukuran cocok untuk semua) – tingkat penyerapan dan pengaruhnya bervariasi bagi setiap orang.

Pilih Beras Merah atau Beras Putih?

Kita semua tahu bahwa ada individu yang bisa mengonsumsi semua dan tetap mungil dan, kemudian ada orang-orang seperti saya, yang cenderung berat badan cepat naik meskipun diet ketat. Ini semua tentang metabolisme Anda, sungguh.

Saya selalu mengikuti kata hati saya— ‘Jangan pernah menginginkan sesuatu yang tidak memuaskan selera saya, tidak peduli betapa sehatnya itu.’ Secara pribadi, saya tidak menyukai rasa nasi merah yang tajam, jadi saya lebih suka membuat nasi putih di rumah.

Meskipun gampang terbawa oleh perdebatan menarik tentang ‘pilihan nasi yang lebih sehat’, saya tetap mempertahankan pendirian saya.

Saran saya kepada Anda adalah untuk mengingat poin-poin berikut ini saat Anda pergi berbelanja:

  1. Tidak masalah mengonsumsi nasi — jenis apa pun. Perhatikan saja kuantitasnya. Bukan penggemar nasi? Tidak masalah. Tetapi pastikan Anda memiliki sumber karbohidrat yang sehat dalam diet Anda yang dapat menggantikan nasi.
  2. Nasi putih atau nasi merah — semuanya terserah Anda. Nutrisi dan efeknya hampir sama. Biarkan lidah Anda menjadi hakimnya. Kontrol saja kuantitas dan frekuensinya jika mengonsumsi beras merah.
  3. Para Pengamat berat badan, Anda perlu ingat bahwa pilihan jenis beras tidak akan membuat berat badan Anda bertambah, melainkan, ukuran porsi, itulah yang penting harus diingat.
  4. Jadilah pintar, bermainlah dengan jenis beras. Alam menawarkan kita banyak pilihan, jadi lebih baik Anda bermain dengannya. Gunakan beras basmati satu hari, dan ganti ke beras merah keesokan harinya. Lakukan hal yang sama dengan jenis yang berbutir panjang dan pendek. Buatlah makanan Anda menjadi sesuatu menyenangkan.
  5. Selalu ingat bahwa semua perbedaan dalam kalori, nutrisi, dan GI tidak penting karena tidak ada orang yang hanya memiliki secangkir nasi, tanpa hidangan pendamping. Ini adalah makanan keseluruhan yang penting — nasi saja tidak akan membuat Anda gemuk atau langsing.
  6. Bagi mereka yang menderita diabetes, tidak mungkin Anda akan makan nasi di saat perut kosong, selain dari makan pertama hari itu. Itu berarti Anda akan mengonsumsi nasi ketika sistem Anda sudah terdapat beberapa makanan di dalamnya. Ini lebih lanjut berarti bahwa efeknya pada glukosa darah tidak akan ada artinya. Beranikan diri, dan konsumsikanlah porsi Anda. Hindari mengonsumsi pada pagi hari.

Kedua Jenis Beras Memiliki Kelebihan dan Kekurangan

Setelah menganalisis secara hati-hati berbagai pro dan kontra dari kedua jenis padi tersebut, dapat disimpulkan bahwa meskipun beras putih dan merah memiliki kelebihannya,

Tidak masalah apa yang Anda alami, hanya jika ukuran porsi nasi Anda bisa dikompromikan. Jelaslah bahwa, beras merah bukanlah raja dan nasi putih tidak pantas untuk mendapatkan semua kebencian yang dihujamkan kepadanya. Keduanya hampir mirip — seperti apel dan apel.

Bahkan, beberapa poin mendukung nasi putih di atas beras merah, seperti kandungan asam fitat, cerna, dan kandungan arsenik.

Mengenai semua tentang beras merah dibandingkan nasi putih! Jadi, kita dapat mengatakan bahwa tidak satupun dari mereka yang berkuasa atas yang lain.

Jika di analogikan, ini adalah ‘jepit rambut’ secara harfiah. Ambilah mana yang Anda suka, dan beri tahu kami jenis mana yang menjadi favorit Anda! Tulis kepada kami di kotak komentar di bawah ini.

Tetap bugar, tetap sehat..Ciao!