Bunga matahari berasal dari Amerika dan bunga ini telah banyak digunakan untuk membuat ekstrak minyak goreng sejak lama. Minyak bunga matahari, yang juga dikenal sebagai ‘Surajmukhi tel’ (Hindi) adalah minyak non-volatil yang diekstrak dari biji bunga matahari. Minyak ini umumnya digunakan sebagai minyak goreng serta formula dalam kosmetik karena sifat melembabkannya. Dalam artikel ini, Anda akan tahu banyak tentang manfaat minyak bunga matahari dan nilai nutrisinya.

manfaat minyak bunga matahari

Apakah minyak bunga matahari itu sehat? Komposisinya yang kaya dengan berbagai nutrisi membuatnya menjadi salah satu minyak yang paling sehat untuk dikonsumsi serta untuk diaplikasikan pada kulit dan rambut. Komponen utama dari minyak bunga matahari adalah asam linoleat. Komponen lainnya adalah asam oleat dan asam palmitat. Selain komponen tersebut, minyak ini juga mengandung lesitin, karotenoid, tokoferol dan sejumlah vitamin A, D dan E.

Biji Bunga Matahari dan Minyaknya:

manfaar minyak bunga matahari untuk kesehatan

Pada dasarnya ada dua jenis biji bunga matahari –  yang pertama yaitu biji bunga matahari yang menghasilkan minyak (konsfeksi) dan biji bunga matahari non-minyak. Biji bunga matahari konfeksi dapat dimakan dan digunakan untuk membuat ekstrak minyak sedangkan biji bunga matahari non-minyak biasanya digunakan untuk memberi makan hewan dan tidak cocok untuk dikonsumsi manusia. Minyak biji bunga matahari dihasilkan dari hasil ekstrasi biji hitamnya serta bagian seluruh bunganya.

Minyak bunga matahari yang diproses tanpa panas memiliki warna kuning dan rasanya sedap. Sedangkan minyak sulingannya berwarna kuning pucat. Karena sangat ringan dan kaya akan kandungan lemak tak jenuh ganda yang tinggi, minyak bunga matahari lebih disukai daripada minyak lain seperti minyak kanola, safflower, jagung dan zaitun untuk keperluan memasak. Kandungan zat pelembut yang terdapat didalamnya dan daya tahan simpannya yang panjang, membuat minyak ini sangat ideal untuk bahan kosmetik.

Manfaat Minyak Bunga Matahari untuk Kesehatan:

Manfaat minyak bunga matahari memang beragam. Mari kita lihat manfaat luar biasa dari minyak bunga matahari yang dapat menghaluskan kulit, rambut, dan menjaga kesehatan Anda di bawah ini.

manfaat minyak bunga matahari untuk kesehatan
manfaat minyak bunga matahari untuk kesehatan

Minyak bunga matahari memiliki banyak manfaat yang dapat membantu menjaga tubuh tetap sehat dan kuat. Meskipun termasuk dalam daftar minyak dengan kandungan lemak tinggi, minyak ini cukup populer digunakan sebagai minyak goreng karena berbagai macam kandungan nutrisinya untuk kesehatan. Kandungan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh gandanya yang seimbang, membuatnya sempurna untuk mengurangi kadar kolesterol jahat. Dengan demikian, tak heran jika semakin banyak orang menggunakan minyak ini untuk mengolah makanan mereka. Beberapa manfaat minyak bunga matahari untuk kesehatan telah dijelaskan melalui keterangan di bawah ini.

1. Memiliki Manfaat Kardiovaskular:

Minyak bunga matahari kaya akan vitamin E dan rendah akan lemak jenuh. Selain itu, minyak ini kaya akan zat phytochemical seperti kolin dan asam fenolik yang bermanfaat bagi jantung Anda. Minyak tersebut juga mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda serta beberapa vitamin yang menjadikannya salah satu minyak tersehat untuk dikonsumsi. Minyak bunga matahari yang memiliki oleat tinggi mengandung 80% atau lebih lemak tak jenuh tunggal. Inilah yang menyebabkan minyak bunga matahari mampu membantu menurunkan resiko penyakit kardiovaskular dan mengurangi resiko kemungkinan serangan jantung.

2. Mencegah Arthritis atau Peradangan Sendi:

Minyak bunga matahari adalah solusi utama bagi Anda yang khawatir terkena arthritis. Minyak bunga matahari memang dapat membantu dalam pencegahan artritis reumatoid atauperadangan kronis pada sendi.

3. Pencegahan Kanker Asma dan Colon:

Minyak bunga matahari mengandung lebih banyak vitamin E daripada minyak goreng lainnya. Dengan demikian, memasukkan minyak ini dalam diet Anda dapat memberikan Anda perlindungan terhadap asma dan kanker usus besar.

4. Pencegahan Kanker Lain:

Karotenoid yang ditemukan dalam minyak bunga matahari dapat membantu mencegah kanker rahim, paru-paru dan kulit. Selain itu, zat ini juga merupakan sumber Vitamin A yang baik dan mampu membantu mencegah katarak.

5. Menurunkan Kolesterol:

Lemak jenuh yang ditemukan dalam minyak lainnya sulit untuk dipecah sepenuhnya selama metabolisme. Akibatnya, minyak tersebut dibawa ke berbagai bagian tubuh oleh darah dan diendapkan, sehingga  kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) pun meningkat. Hal ini pun akan menimbulkan masalah kesehatan seperti emboli, aterosklerosis, nyeri sendi, dan cacat lahir.

Minyak bunga matahari juga kaya lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang berfungsi menyediakan energi dan mempertahankan rasio ideal LDL / HDL (kolesterol baik) dalam tubuh. Minyak bunga matahari juga mengandung lesitin yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Minyak ini menempel pada sel saraf dan sel Anda, sehingga dapat mencegah lemak dan kolesterol menempel ke sel.

6. Memerangi Radikal Bebas:

Minyak bunga matahari berperan sebagai antioksidan untuk tubuh karena kandungan vitamin E atau tokoferolnya yang tinggi. Zat ini dapat  membantu menetralisir radikal bebas penyebab kanker. Radikal bebas memang dapat merusak sel dan sistem kekebalan tubuh.

7. Memperbaiki Jaringan Tubuh:

Minyak bunga matahari juga mengandung protein, yang sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan, produksi hormon dan enzim. Tubuh kita membutuhkan jumlah protein yang tinggi. Karena tubuh tidak menyimpan protein, mereka harus tubuh harus mendapatkan asupan protein dari luar, dan minyak bunga matahari dapat memenuhi asupan tersebut.

8. Pencegahan Infeksi pada Bayi:

Minyak bunga matahari mampu mengurangi risiko infeksi pada bayi prematur yang memiliki berat badan lahir rendah. Bayi lebih mungkin menderita infeksi karena sistem kekebalan tubuh mereka belum berkembang dan begitu juga dengan organ-organ lainnya seperti kulit. Minyak bunga matahari berperan sebagai benteng pelindungan dan pencegah infeksi seperti itu.

9. Meningkatkan Kesehatan Sistem Saraf:

Kandungan vitamin B minyak bunga matahari dapat meningkatkankan kesehatan sistem saraf, melancarakan pencernaan dan menjadi sumber energi yang besar.

10. Mengurangi Masalah Jantung:

Minyak bunga matahari mengandung selenium yang bermanfaat untuk mengurangi risiko masalah pada jantung dan degradasi hati. Tingkat selenium yang tinggi dalam darah Anda juga berperan dalam mengurangi risiko kanker paru-paru dan kulit.

Manfaat Lain:

Folat atau asam folat yang ditemukan dalam minyak bunga matahari membantu proses pembuatan sel-sel baru. Magnesium mencegah kram otot sedangkan triptofan dapat menenangkan otak dan membantuk untuk tidur nyenyak dengan mendukung produksi neurotransmiter, serotonin.

Manfaat Minyak Bunga Matahari untuk Kulit:

Minyak bunga matahari adalah soluisi alami dan sehat untuk mempertahankan kulit indah, berkat sifatnya yang menenangkan dan emolien (melembabkan). Karena juga kaya nutrisi dan antioksidan, minyak bunga matahari pun sering digunakan untuk pengobatan dan bahan kosmetik yang sangat efektif mengatasi jerawat, eksim, peradangan, kulit kemerahan dan iritasi pada kulit. Beberapa manfaat minyak bunga matahari untuk kulit adalah sebagai berikut.

manfaat minyak bunga matahari
manfaat minyak bunga matahari

11. Melembabkan Kulit secara Efektif:

Karena zat emoliennya, minyak bunga matahari dapat membantu kulit mempertahankan kelembapannya. Menggunakan minyak bunga matahari sebagai lotion pada kulit bayi prematur dapat menjadi benteng pelindung kulit dan memijat kulit dengan minyak ini, dapat membantu mengurangi infeksi kulit hingga hampir 14 persen. Oleh karena itu, minyak bunga matahari dapat digunakan dalam perawatan kulit harian Anda.

12. Meningkatkan Kesehatan Kulit:

Minyak bunga matahari mengadung Vitamin E yang tinggi dibandingkan dengan produk perawatan kulit lainnya seperti minyak almond atau shea butter. Vitamin E sangat penting untuk mencegah kerusakan sel-sel kulit yang diakibatkan oleh sinar ultraviolet atau UVA matahari. Vitamin E juga dapat meningkatkan penampilan dan kesehatan kulit Anda dengan mencegah jaringan parut dan menghaluskan kerutan yang ada.

13. Minyak Bunga Matahari untuk Jerawat:

manfaat minyak bunga matahari untuk kulit berjerawat
manfaat minyak bunga matahari untuk kulit berjerawat

Minyak bunga matahari juga kaya vitamin A, C dan D dan karotenoid sehat dan zat lilin yang membentuk dinding pelindung pada kulit. Maka dari itu, minyak ini sangat efektif untuk perawatan jerawat. Karena teksturnya yang sangat ringan dan tidak berminyak, minyak ini sangat mudah diserap oleh kulit, tanpa menyumbat atau menghalangi pori-pori. Kandungan vitamin dan asam lemaknya berperan sebagai antioksidan untuk meregenerasi sel-sel kulit dan membantu kulit menyingkirkan bakteri penyebab jerawat.

14. Kaya Beta-Karoten:

Beta-karoten adalah senyawa yang kaya akan pigmen dan mudah larut dalam lemak. Senyawa ini dapat diubah menjadi Vitamin A dan juga memiliki sifat antioksidan yang bermanfaat untuk penampilan kesehatan dan kulit Anda. Minyak bunga matahari adalah sumber beta-karoten yang sangat baik. Konsumsi senyawa ini akan membuat kulit Anda tahan terhadap sinar matahari. Antioksidan di dalamnya dapat menetralisir radikal bebas yang menembus kulit Anda, yang biasanya dapat menyebabkan kulit terbakar dan melindungi kulit Anda dari kerusakan akibat sinar matahari seperti kanker kulit.

15. Mengurangi Tanda-Tanda Awal Penuaan:

Sifat antioksidan dari minyak bunga matahari membantu mencegah tanda-tanda penuaan dini. Paparan radikal bebas dan sinar matahari meningkatkan laju penuaan kulit, menyebabkan terjadinya kerutan dan garis-garis halus pada usia dini. Antioksidan dalam minyak bunga matahari menurunkan risiko mengembangkan tanda-tanda penuaan dini.

16. Mengatasi Kulit Kering:

Sifatnya yang mampu melembabkan secara alami, minyak bunga matahari dapat meningkatkan kelembaban kulit Anda dan bermanfaat bagi Anda yang memiliki kulit kering, mengalami dehidrasi atau sensitif. Campuran minyak bunga matahari dan minyak jarak sangat efektif untuk membuat kulit Anda kenyal dan mampu mengangkat sel-sel mati serta kotoran. Campuran ini dapat digunakan sebagai pembersih dan Anda tidak perlu menggunakan pelembab lagi karena minyak ini mengandung asam lemak dan vitamin yang sudah mampu melembabkan kulit Anda.

17. Menyehatkan Kondisi Kulit:

Minyak biji bunga matahari adalah minyak dengan kualitas baik karena teksturnya ringan dan cocok untuk perawatan mata serta kulit. Minyak ini dapat digunakan pada kulit normal maupun kering. Minyak ini juga semakin sering digunakan untuk aromaterapi karena aromanya ringan dan tekstunya yang lembut. Selain itu, minyak ini digunakan juga dalam produk perawatan kulit dan memiliki manfaat untuk melembutkan kulit.

Manfaat Minyak Bunga Matahari untuk Rambut

minyak bunga matahari untuk rambut
minyak bunga matahari untuk rambut

Sama seperti kulit, minyak bunga matahari memiliki efek melembabkan pada rambut Anda juga. Berbagai macam nutrisi dan antioksidan serta asam lemak esensial di dalamnya, membuat minyak ini sangat bermanfaat untuk rambut Anda. Berikut ini adalah beberapa manfaat minyak bunga matahari untuk rambut:

18. Mengontrol Rambut Keriting:

manfaat minyak bunga matahari untuk rambut keriting
manfaat minyak bunga matahari untuk rambut keriting

Karena teksturnya yang ringan dan aromanya yang lembut, minyak bunga matahari mampu memperhalus rambut dan menambah indahnya kilau rambut. Minyak biji bunga matahari juga dapat membantu mengendalikan rambut keriting, mengatasi kekeringan, kerusakan dan membuat rambut Anda mudah untuk dikendalikan. Minyak serbaguna ini mampu mempertahankan kilau dan tekstur rambut Anda dan dapat digunakan sebagai kondisioner alami. Minyak bunga matahari dapat diterapkan dan dipijatkan pada kulit kepala Anda sebelum mandi. Gunakanlah seminggu sekali untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.

19. Memelihara Kesehatan Rambut:

Karena tekstutnya yang ringan, minyak bunga matahari dapat digunakan untuk membantu menyehatkan rambut berminyak. Minyak ini juga dapat memelihara rambut dan mencegah kerusakan.

20. Mencegah Penipisan Rambut:

Minyak bunga matahari adalah sumber penting asam gamma alfa linolenat (GLA) yang dapat membantu mencegah penipisan padarambut. Zat ini efektif untuk mengatasi rambut rontok, kebotakan dan alopecia areata, yang biasanya ditandai oleh hilangnya sebagian pada area tertentu.

Data Nutrisi Minyak Bunga Matahari:

Minyak biji bunga matahari dianggap sebagai salah satu minyak yang sehat karena berbagai kandungan nutrisinya yang mampu meningkatkan kesehatan. Minyak ini kaya akan vitamin E, B1, B5, B6 dan C, juga berbagai mineral seperti tembaga, fosfor, seng dan magnesium. Folat, potasium, kalsium, riboflavin, besi dan niacin yang ditemukan dalam minyak biji bunga matahari ini juga sangat sehat dan memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Minyak bunga matahari, oleat tinggi (70% dan lebih)

Nilai gizi per 100 g (3,5 oz)

Energi                        3,699 kJ (884 kcal)
Karbohidrat                      0 g
Lemak                          100 g
– jenuh                      9,748 g
– tak jenuh tunggal   83,594 g
-polyunsaturated        3.798 g
Protein                             0 g
Vitamin E                41,08 mg (274%)
Vitamin K                     5,4 μg (5%)

Minyak bunga matahari, standar

Nilai gizi per 100 g (3,5 oz)

Energi                       3,699 kJ (884 kcal)
Karbohidrat                      0 g
Lemak                         100 g
– jenuh                        10,3 g
– tak jenuh tunggal       19,5 g
– tak jenuh ganda         65,7 g
Protein                             0 g
Vitamin E                41,08 mg (274%)
Vitamin K                    5,4 μg (5%)

Minyak bunga matahari (NuSun), mid oleic

Nilai gizi per 100 g (3,5 oz)

Energi                          3,699 kJ (884 kcal)
Karbohidrat                        0 g
Lemak                            100 g
– jenuh                        9,009 g
– tak jenuh tunggal     57,344 g
– polyunsaturated       28.962 g
Protein 0 g
Vitamin E                   41,08 mg (274%)
Vitamin K                       5,4 μg (5%)

Persentase merupakan jumlah rekomendasi penggunaan relatif yang disarankan untuk orang dewasa.

manfaat minyak bunga matahari terbaik
manfaat minyak bunga matahari terbaik

Pada dasarnya ada tiga varietas minyak bunga matahari dengan kombinasi asam lemak yang berbeda. Ketiga asam lemak tersebut adalah linoleat, oleat tinggi dan NuSun. Perbedaan ketiganya terdapat pada persentase dari kadar lemak tak jenuh tunggal, tak jenuh ganda dan jenuh di dalamnya. Semuanya rendah akan lemak jenuh dan dengan juga sangat bergizi. Kandungan nutrisi pada minyak bunga matahari dapat Anda lihat di bawah ini.

Lemak:

Minyak bunga matahari memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah dan kadar lemak tak jenuh sehat yang tinggi. Minyak bunga matahari Linoleic memiliki kandungan lemak tak jenuh ganda yang tinggi, terutama asam lemak omega-6 yang terlibat dalam proses penting seperti menguatkan pertumbuhan rambut dan menyembuhkan luka. Minyak bunga matahari dengan asam oleat tinggi biasanya memiliki kandungan lemak tak jenuh tunggal omega-9 yang dapat membantu merawat daya ingat, mencegah kanker dan mengurangi tekanan darah. NuSun, yang merupakan kombinasi minyak oleat dan linoleat, dapat bertahan pada suhu masak yang sangat tinggi dan tidak membentuk lemak-trans.

Rendah Kolesterol:

Studi telah membuktikan bahwa konsumsi minyak bunga matahari dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan juga dapat memberikan perlindungan dari risiko penyakit jantung. Oleh sebab itu, minyak ini dapat digunakan sebagai pengganti lemak jenuh untuk mengurangi kadar kolesterol yang tidak sehat.

Antioksidan dan Fitokimia:

Antioksidan dan zat phytochemical memberikan perlindungan terhadap penyakit dengan cara melawan radikal bebas. Minyak bunga matahari terdiri dari berbagai antioksidan dan zat fitokimia seperti vitamin E, betain, asam fenolat, arginin kolin dan lignan. Zat tersebut memiliki kemampuan untuk melawan kanker, meningkatkan memori dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Tingkat antioksidan dan phytochemical yang tinggi menjadikan minyak bunga matahari pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan kandungan gizi pada makanan yang Anda masak dengan minyak tersebut.

Karena berbagai manfaatnya untuk kesehatan, kulit dan rambut, minyak bunga matahari dianggap sebagai salah satu minyak sehat dan umumnya lebih disukai daripada minyak yang lebih berat seperti kelapa, almond, safflower dan minyak zaitun. Namun, untuk mendapatkan manfaatnya, disarankan untuk mengkonsumsi dalam jumlah kecil karena minyak ini ternyata memiliki beberapa efek samping yang perlu Anda tahu.

Mengkonsumsi minyak ini dalam jumlah besar dapat meningkatkan kadar insulin atau gula darah, serta meningkatkan risiko pengembangan atherosclerosis (pengerasan arteri) pada penderita diabetes tipe 2. Karena tingginya kandungan asam lemak omega-6, konsumsi berlebih cenderung menyebabkan risiko kanker payudara dan prostat pada wanita pasca-menopause. Oleh karena itu, menggunakan minyak ini dengan tepat sangat penting terkait beberapa faktor seperti usia, kondisi kesehatan dan keadaan lainnya. Dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan produk minyak tersebut.

Semoga Anda menyukai artikel kami tentang manfaat minyak bunga matahari ini. Silakan tuliskan komentar Anda mengenai manfaat minyak bunga matahari pada kolom di bawah.