Beras kheer atau puding beras mempunyai banyak rasa dengan tekstur yang manis, pedas, dan lembut. Rasa puding beras yang dimasak dengan baik dapat memikat panca indera dan membuat para pecinta makanan menilainya hingga level foodgasm!

Kata ‘kheer’ berasal dari kata Sansekerta “Ksheera,” yang berarti susu. Makanan penutup tradisional, lezat dan aromatik ini juga dikenal sebagai Payasam, Payesh, Khiri, Paays, Payos, Payasa, dan Kiru di India.

Dalam artikel ini saya akan membagikan 12 resep puding beras terenak dan paling praktis. Dari tradisional sampai versi rendah kalori. Anda dan tamu Anda akan menyukai semuanya. Coba lihat!

Resep-resep beras kheer
Resep-resep beras kheer

15 Resep Beras Kheer Lezat

1. Beras Kheer dengan Susu

Beras Kheer dengan Susu
Beras Kheer dengan Susu

Persiapan: 30 menit, Waktu Memasak: 30 menit, Total Waktu: 1 jam, Porsi: 2

Bahan

  • 50 g beras direndam
  • 1 kaleng susu kental manis
  • 1 liter susu
  • Sejumput bubuk elaichi (kapulaga)
  • kacang mete dan kismis

Cara Mempersiapkan

  • Tuangkan air ke dalam panci, kemudian panaskan.
  • Tambahkan beras yang telah direndam dan masak sampai menjadi nasi lunak.
  • Tambahkan susu kental dan masak selama 7 menit.
  • Tambahkan bubuk kapulaga dan aduk rata.
  • Tuang ke dalam mangkuk
  • Tambahkan kacang mete dan kismis diatasnya.

2. Kelapa Kheer

Kelapa Kheer
Kelapa Kheer

Waktu Persiapan: 5 menit, Waktu Memasak: 45 menit, Total Waktu: 50 menit, Porsi: 3

Bahan

  • 1⁄2 cangkir beras direndam
  • 1⁄2 cangkir kelapa parut
  • 3 gelas susu
  • 1⁄2 gelas gula putih
  • 1 sendok makan mentega
  • Satu tetes bubuk kayu manis Kismis

Cara Mempersiapkan

  • Tambahkan susu ke dalam panci dan diamkan hingga mendidih.
  • Tambahkan beras, sebagian parutan kelapa (simpan sebagian untuk digoreng kemudian), gula putih, dan kapulaga ke dalam susu.
  • Masak di atas api kecil selama sekitar 30 menit.
  • Dalam panci lain, panaskan mentega dan goreng kismis.
  • Pindahkan beras kheer ke tiga mangkuk dan taburi dengan kismis dan parutan kelapa.

3. Beras Kheer Dengan Gula Merah

Beras Kheer Dengan Gula Merah
Beras Kheer Dengan Gula Merah

Waktu Persiapan: 30 menit, Waktu Memasak: 1 jam, Total Waktu: 1 jam 30 menit, Porsi: 4

Bahan

  • 1⁄2 cangkir beras basah
  • 4 cangkir susu
  • 3⁄4 cangkir bubuk gula merah
  • 1⁄2 sendok teh bubuk kapulaga
  • 2 sendok makan mentega kacang mete dan kismis helai kunyit

Cara Mempersiapkan

  • Rebus susu hingga mendidih dan tambahkan beras hingga melembut.
  • Dalam panci lain, panaskan mentega dan tumis kacang mete.
  • Tambahkan bubuk kapulaga dan bubuk jaggery ke dalam nasi dan susu.
  • Aduk rata dan kombinasikan. Kemudian, angkat dari api.
  • Biarkan dingin selama sekitar 10 menit.
  • Tambahkan kacang mete tumis dan atasnya dengan helaian kunyit.

4. Kesar Di Kheer

Kesar Di Kheer
Kesar Di Kheer

Waktu Persiapan: 15 menit, Waktu Memasak: 1 jam, Total Waktu: 1 jam 15 menit, Porsi : 4

Bahan

  • 1⁄2 cangkir Basmati beras
  • 1 1⁄2 liter susu penuh lemak
  • 1⁄2 gelas gula
  • Sejumput untaian heliks
  • 1⁄4 cangkir kelapa parut
  • 1 sendok teh bubuk kapulaga
  • 2 sendok makan pistachio cincang

Cara Mempersiapkan

  • Rendam helai saffron atau kesar dalam susu selama 30 menit.
  • Tambahkan susu ke panci bawah yang berat dan didihkan.
  • Sajikan nasi dan masak, kurangi api dan tambahkan gula, kelapa, dan kapulaga, aduk rata dan masak selama 7 menit.
  • Angkat dari api dan hias dengan pistachio cincang dan helai saffron

5. Beras Kheer Rendah Lemak

Beras Kheer Rendah Lemak
Beras Kheer Rendah Lemak

Waktu Persiapan: 15 menit, Waktu Memasak: 1 jam, Total Waktu: 1 jam 15 menit, Porsi: 4

Bahan

  • 1⁄2 cangkir beras yang direndam
  • 1 liter susu rendah lemak
  • 1⁄2 cangkir gula coklat
  • Sejumput bubuk kapulaga
  • 2-3 buah kapulaga
  • Kelopak mawar

Cara Mempersiapkan

  • Memanaskan susu dan menambahkan beras yang sudah direndam.
  • Masak sampai nasi benar-benar matang.
  • Tambahkan gula cokelat dan bubuk kapulaga.
  • Aduk dan masak di atas api kecil selama sekitar 10 menit.
  • Angkat dari api dan biarkan dingin selama 10 menit.
  • Hiasi dengan kapulaga dan kelopak mawar.

6. Beras Coklat Kheer

Beras Coklat Kheer
Beras Coklat Kheer

Waktu Persiapan: 15 menit, Waktu Memasak: 25 menit, Total Waktu: 40 menit, Porsi: 3

Bahan

  • 1⁄2 Cangkir direndam nasi Basmati
  • 2 cangkir susu
  • 1⁄2 sendok makan bubuk cocoa
  • 2 sendok makan minuman coklat
  • 2 sendok makan gula
  • 2 sendok makan sirup cokelat
  • Secubit serut pala
  • Cokelat serut
  • Almond cincang dan kacang pistasi

Cara Mempersiapkan

  • Taruh susu hingga mendidih dan tambahkan coklat bubuk dan minuman cokelat ke dalamnya.
  • Aduk hingga merata.
  • Tambahkan beras yang sudah direndam.
  • Sementara itu, siapkan mangkuk atau cangkir saji Anda dengan menambahkan sirup cokelat.
  • Ambil beras kheer dari api dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit.
  • Tambahkan 2-3 sendok makan beras kheer di setiap mangkuk atau gelas
  • Hias dengan almond cincang, kacang pistasi, dan serutan cokelat.

7. Kismis Beras Bebas Gula

Kismis Beras Bebas Gula
Kismis Beras Bebas Gula

Waktu Persiapan: 30 menit Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 1 jam Porsi: 2

Bahan

  • 1⁄3 cangkir beras
  • 1⁄2 liter susu
  • 4-5 tetes bebas gula
  • Secubit bubuk kapulaga
  • 2-4 rasberi

Cara Persiapan

  • Rendam beras dalam secangkir air selama setengah jam.
  • Saring dan pisahkan.
  • Panaskan susu dalam panci dan tambahkan beras.
  • Tutup dan masak di atas api kecil sampai nasi Lembut.
  • Tambahkan bubuk kapulaga dan bebas gula, aduk rata, masak selama 2-3 menit.
  • Angkat dan biarkan dingin selama 15 menit.
  • Sajikan dalam mangkuk dan letakkan dengan 2-3 rasberi.

8. Beras Kheer Mangga

Beras Kheer Mangga
Beras Kheer Mangga

Waktu Persiapan : 5 mnt; Waktu Memasak: 30 mnt; Total Waktu: 35 mnt; Porsi: 4

Bahan

  • 1⁄2 mangkok beras Basmati
  • 1 ½ cangkir mangga puree
  • Beberapa helai kunyit
  • 1⁄2 sdt bubuk kapulaga
  • 1 -2 sendok makan gula,
  • Mangga cincang dan kacang almond yang dipotong untuk hiasan

Cara Mempersiapkan

  • Gunakan pengolah makanan untuk menghirup beras Basmati.
  • Panaskan susu dan tambahkan beras basmati.
  • Tutup dan masak di atas api kecil sampai nasi menjadi lunak.
  • Tambahkan gula, kunyit, dan bubuk kapulaga yang dimasak selama 5 menit.
  • Taruh panci diatas api dan biarkan dingin.
  • Tambahkan dua sendok taburan mangga dan aduk rata ke setiap mangkuk saji atau gelas.
  • Taruh di atasnya dengan mangga beras kismis.
  • Hias dengan mangga cincang dan kacang almond yang digoreng.
  • Dinginkan di dalam kulkas untuk rasa yang lebih baik.

9. Beras Kheer Phirni

Beras Kheer Phirni
Beras Kheer Phirni

Persiapan: 5 menit, Waktu Memasak: 25 menit, Total Waktu: 30 menit, Porsi : 3

Bahan

  • 1⁄2 cangkir beras basmati
  • 1 liter susu
  • 1⁄2 cangkir gula
  • 6 kapulaga hijau
  • 2 sendok makan kacang almond cincang dan pistasio
  • Sejumput saffron
  • Beberapa tetes air mawar

Cara Mempersiapkan

  • Rendam beras dalam air selama 30 menit.
  • Tiriskan air sepenuhnya dan tepuk-tepuk dengan gandum.
  • Tambahkan beras ke prosesor makanan dan campurkan menjadi bubuk kasar.
  • Panaskan susu dalam panci.
  • Ambil satu sendok makan susu dari Panci dan aduk dalam mangkuk kecil.
  • Tambahkan helaian kunyit, aduk dan tiriskan.
  • Setelah susu mendidih, tambahkan beras tanah.
  • Tetap aduk setiap 2 menit untuk mencegah gumpalan.
  • Sementara nasi dimasak, gunakan lesung dan alu untuk menggiling polong kapulaga dengan kasar.
  • Tambahkan kapulaga, susu kunyit, dan aduk. Masak sampai mengental.
  • Ambil phirni dari nyala api dan biarkan dingin selama 5 menit.
  • Tambahkan air mawar dan diaduk.
  • Sajikan dalam mangkuk dan hiasi dengan kacang almond cincang dan pistasi.

10. Beras Kheer dalam Panci Presto

Beras Kheer dalam Panci Presto
Beras Kheer dalam Panci Presto

Waktu Persiapan: 5 menit, Waktu Memasak: 20 menit, Total Waktu: 45 menit; Porsi: 4

Bahan

  • 1⁄2 cangkir Beras Basmati
  • 1 1⁄2 liter susu
  • 1⁄4 cangkir gula
  • 1⁄4 sendok teh kapulaga
  • Sejumput biji pala
  • 1⁄4 cangkir air
  • Irisan apel hijau
  • Sejumput bubuk kayu manis
  • Kacang almond yang dihancurkan

Cara Mempersiapkan

  • Masukan susu, air, dan gula dalam panci presto.
  • Aduk dan biarkan campuran mendidih.
  • Tambahkan kapulaga dan biji pala.Tutup tutupnya, nyalakan api besar, dan tunggu sampai berbunyi sekali.
  • Didihkan dan masak selama 10 menit.
  • Angkat dari api dan biarkan dingin.
  • Buka tutupnya dan biarkan puding menjadi mendingin.
  • Sajikan dalam mangkuk atau gelas.
  • Taruh diatasnya almond yang dihancurkan, bubuk kayu manis, dan irisan apel.

11. Beras Puding Stroberi Sanjeev Kapoor

Beras Puding Stroberi Sanjeev Kapoor
Beras Puding Stroberi Sanjeev Kapoor

Waktu Persiapan: 20 menit, Waktu Memasak: 30 menit Total Waktu: 50 menit Porsi: 4

Bahan

  • 15 buah stroberi
  • 1⁄2 cangkir Beras basmati
  • Direndam dan digiling
  • 1 liter susu
  • 1⁄4 cangkir gula
  • 3 buah kapulaga hijau
  • Kacang almond cincang dan pistasio
  • Warq perak untuk hiasan

Cara Mempersiapkan

  • Tarun stroberi dalam prosesor makanan
  • Tambahkan susu ke dalam panci dan didihkan.
  • Sementara itu, taruh stroberi ke panci lain. Tambahkan gula, aduk dan masak sampai gula benar-benar mengurai.
  • Tambahkan campuran ini ke susu.
  • Tambahkan nasi Dan biarkan selama 15-20 menit dengan api kecil.
  • Hancurkan kapulaga dan polong, kemudian masukkan ke dalam panci.
  • Aduk dan masak selama 5 menit.
  • Angkat dan biarkan dingin selama 10 menit.
  • Sajikan dalam mangkuk, hias dengan kacang almond cincang, pistasi, dan warq perak.

12. Puding Beras Microwave

Puding Beras Microwave
Puding Beras Microwave

Waktu Persiapan: 5 menit, Waktu Memasak: 16 menit, Total Waktu: 21 menit Porsi: 6

Bahan

  • 1⁄2 cangkir Basmati beras
  • 1 liter susu
  • 3 sendok makan susu kental manis
  • 2 sendok gula makan (jika diperlukan)
  • 1 1⁄2 sendok teh tepung jagung
  • 1⁄2 sendok teh bubuk kapulaga
  • Mete dan kismis untuk hiasan

Cara Mempersiapkan

  • Cuci beras dan tiriskan air
  • Tambahkan nasi ke mangkuk khusus microwave
  • Tambahkan air ke dalam mangkuk pada microwave pada ketinggian selama 7-8 menit.
  • Ambil mangkuk dari microwave dan gunakan sendok untuk menghancurkan nasinya sedikit.
  • Masukan susu di dalam microwave selama 3 menit.
  • Saat susu sedang di dalam microwave, campurkan tepung jagung dengan 3 sendok air dan bubuk kapulaga.
  •  Ambil dan biarkan dingin selama 10 menit.
  • Hiasi dengan kacang mete dan kismis.

Kira-kira seperti inilah cara memasak beras kheer yang baik dan benar. Anda dapat menggunakan bahan dan metode memasak yang berbeda untuk membuat rasa yang beragam. Maka, Anda tidak akan pernah bosan membuat dan makan puding beras.

Selain itu, ketika Anda membuatnya di rumah, Anda akan tahu kualitas makanan penutup ini dan dapat mengatur jumlah gula yang Anda konsumsi. Ayo, buat resep-resep ini dan nikmatilah pada Minggu sore yang menenangkan atau setelah Anda pulang kerja.